11月13日(日)のメニューは、ゆずりんごチーズケーキ、洋梨とキャラメルのロールケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、ゆずケーキ、お芋と林檎のトレイベイク、お芋と小豆のマフィンです。何か追加で焼くかもです。袋詰めの焼き菓子でフルーツケーキ焼きましたので明日から並びます。
チョコレートレイヤーケーキ、久々に作りましたが、やっぱり好きー。こういうシンプルでどっしりしたチョコレートケーキ、やっぱりいいなと思いました。クリームにラムレーズンやゆずピールを入れても美味しいかも、と思いつつ、やっぱりシンプルがいいのかなーっと。
今日はゆったりペースだったので、フルーツケーキと、このキャラメルアーモンドバナナケーキを焼きました。キャラメルクリームをバナナケーキ生地にマーブルに混ぜ込んで、上にフロランタンみたいなキャラメルアーモンドを乗せて焼いたのです。カットがなかなか難しくて、めっちゃ分厚くカットになってしまった。次回焼く時は丸型で焼こうかなー。明日は無いのですが、また焼くと思います。
明日、トレイベイクとマフィンに使う為のお芋をグラッセに。蜂蜜とお砂糖で少し甘みを加えました。シルクスイートというサツマイモを使ってます。トレイベイクは紅玉とあわせて、マフィンは自家製のつぶ餡と合わせる予定です。明日も10時~18時までお待ちしています！