今週は金曜土曜が割りと忙しくて、日曜月曜がのんびりーっという4日間でしたが、何とか無事に終了。パンケーキメニューもラスト1週となりました。そして、その後9月2日(金)から2週お休みを頂き、営業再開は9月16日(金)からになりますので、皆様お気をつけ下さい。
今朝は開店前から、残りの沖縄パイン洗って検品しながら、お菓子にする用とジャムにする用、要追熟用と分けて、ダンボールを片付けたりと、仕込み以外に時間がかかって、ぜーぜーっとなりつつ、パインの甘い香りの中のお店で、なかなか幸せでした。今日はマフィンは完売、キッシュは少し残ったけども、まぁ良いではないかーーっと。来週はどうかなー、一応マフィンも毎日焼く予定ですよー。
ケーキやパフェに添えるクッキー焼くわよっと型抜きして焼いてみたら、あれこれキッシュの土台じゃない？という失敗。まぁ美味しいから、使うけどーー(笑)。
キッシュのカットが終って一息。今日から登場の新作チョコとココナッツのクッキー、美味しい。前に焼いたココナッツとチョコのクッキーは卵入りだったのだけど、今回は卵無しのサックリとした食感で、ちょっとスノーボールにも近い感じで、いいんじゃなーーいっと。さぁ残すところあと1週で、ちょっとお休みに入りますので、私も腰痛に負けず頑張りますよー。