11月8日9日のカフェを終えて。

ヌガーグラッセ&マカロン 11月8日、9日の2日間のカフェ営業が無事終わりました。8日は前々職場のKさんがヘルプに入って下さいました。が、いつもの日祝営業に比べて、お客さんの数は少なめで1人で回せた感じ。こればっかりは分からないからなーっと、思いつつ。ゆっくり話せたりもしたので、人と話す機会が少ない生活のワタシにとっては楽しい時間でございました。
 8日のケーキ「ヌガーグラッセ&マロンマカロン」。久々のマカロン、柔らか過ぎたかーっと思いつつ、やっぱりカフェに到着したら潰れてるものが少し。焼き上がりは固くなっちゃうのは好きじゃないし、柔らかすぎても輸送中に潰れてしまうし、加減が難しい。ヌガーグラッセは、いつも大丈夫かなー(嫌いな人がいないといいなー)と思いながらお出しするのだけど、今回も無事皆さんに「美味しい!」「好きな味!」と入って頂けて、ほっ。

SUGAR TOOTH SET SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。この日は夕方から凄く暇だったので、ゆったりとKさんと話しつつ過ごしていたのだけど、就職先で研修中の女性お二人が研修の最終試験を前に練習台になって欲しいとの申し出。「お忙しいところスイマセンが・・」と言われるも全然忙しくないので(笑)、お客さん役になって練習のお手伝い。こういう事をお願いするのは勇気がいったと思うし、頑張ってる姿が素敵だなと。とても熱心なお二人で、そのあともずっと資料を広げお互いに内容などを確認しあって勉強されていた。熱心な姿に、その会社に行って「こんな良い人材は居ませんよ!」と言付けしたくなる。

CIMG0890 9日のケーキ「ゆずメレンゲタルト」。ゆず果汁を入れ過ぎたか、ゆずクリームがかなりゆるめ。カットして時間が経つと流れそうになる。このメレンゲタルトシリーズ、凄く好きで居て下さるお客様が居て「レモン」「すだち」とこの「ゆず」の全部を制覇されてるとの事で、感激。しかも、この日のゆずメレンゲが一番好きとの事。前日の夜の冷や冷やが吹っ飛ぶお言葉。そして、この日は前日に続き、空き時間の多い一日だったのだけど、そういう日は普段じっくり考えられない事を考えられる貴重な時間。ジャムのスケジュールを立てたり、年明けの焼き菓子セットの内容などを練ったり。

SUGAR TOOTH set SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。セットにするとバランス良いラインナップだったな。新作ジャムが3種類登場したのでジャムをお買い上げのお客様はいつもより多かった印象。新しいジャムが皆さんに気に入って頂ければいいなーっと。ご来店頂いた皆さま、有難うございました!!
 さー、明日はウェブショップの出荷。フルーツケーキの入った焼き菓子セットを初めてお届けするので、ドキドキ。

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4件のコメント

  1. 期せずして再訪する機会に恵まれ、さらには食べたいと思っていた
    マカロンを頂くことができシアワセなひとときを過ごすことができました。

    以前はメレンゲ菓子やドライフルーツを使ったお菓子はどちらかいうと
    苦手だったのですが、ヌガーグラッセもフルーツケーキもとても手間ひまかけて
    丁寧に作られているのがダイレクトに伝わってきて大変美味しく頂きました。

    気軽に伺うことができないのが残念ですが、お気に入りのアーティストが関西で
    ライブを行ってもらうことを願いながら(今回もライブ遠征の途中でお邪魔しました。)
    またお邪魔できる日を楽しみに待ちたいと思います。ごちそう様でした!

  2. なかやま様、ご来店頂き本当に有難うございました!そして素敵なお土産も、本当に有難うございました。お出ししたお菓子、気に入って頂けたようで嬉しいです。ドライフルーツやメレンゲは好き嫌いの分かれるお菓子なので、いつも大丈夫かなーっと心配なのですが、コメントを頂きほっとしました。ぜひぜひ、また関西にご用時のある時にお会い出来たら嬉しいです!

  3. 焼き菓子セット&ビスコッティセット、届きましたーッ!

    うううーッうますぎ!!

    こんなに美味しいフルーツケーキを食べたのは
    はじめてです!!

    全て・・焼き菓子の一つ一つが
    本当に美味しい。

    どれが一番!? どれも一番!!

    あぁカフェに行きたい!!!

  4. satouさん、いつもご利用頂き、本当に有難うございます。お届けした焼き菓子、気に入って頂けて、本当にうれしいです。フルーツケーキは、ずっと作り続けているレシピで、ワタシも大好きなのでお口に合って良かった!と小躍りしています。

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