今日はいちじくが仕入れられず、明日からのパフェは「レモンアイスとブルーベリーのパフェ」と「コーヒーゼリーとココナッツアイスのパフェ」の2種類になります。いちじくシナモンパフェは良いイチジクが手に入った時にまたメニューにします！ブルーベリーは和歌山県産の。いちじく1パックと同じ値段なので、高いかなーっと思いつつ、国産の生のブルーベリーが手に入る時期は短いので今のうちー。火を通したソースと生のブルーベリー、両方使いますよ。
そして明日のキッシュの具は、とうもろこし、枝豆、ツナ、ジャガイモです。
ジャガイモはピルカっていう品種のを使いますが、これ、ホクホクながら柔らかくって、キッシュにぴったりーーっと思いました。
レンコンのシャキシャキの食感が楽しい今日のキッシュ。あんまり売れずだったけど、美味しく出来てましたよー。直径の小さいレンコン、キッシュに入れると可愛いなーっと作ってて楽しいので、見つけた時は買っちゃいます。今度はベーコンと合わせてもいいかなー。
明日のパフェが急遽レモンアイスになったので、ゴリゴリとレモン絞って作ります。生の国産有機レモンのストックもあと少し、皮を摩り下ろして使うので香りも爽やかなアイスに仕上がってます。キュっと酸っぱいレモンのアイスとブルーベリーソースに生のブルーベリー、あとクランブルをたっぷり。書いてるだけて唾液が(笑)。
ロールケーキ、カスタード巻くといつも、横にでっぷりになるなぁ。中のクリームがやわやわで黄金桃と一緒に食べると、うふふーーですよ。明日もキッシュのカットは11時頃の予定です。10時～18時までお待ちしています！