有難うございました！

　無事に2日間の営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回は2月5日(金)～8日(月)の4日間の営業です(10時～18時)。以後、金曜～月曜の営業になる予定です。
　ほななの連休営業に比べるとゆったりペースだったので、何とか慣れないながらも1人で2日間の営業を終えられました。これからの課題や、改善点も少し見えてきたので、色々と試していきたいと思います。写真はキャロットケーキ。シナモンとナツメグがフワっと香る人参たっぷりの生地にクリームチーズフロスティング。

　ゆずとレモンのケイクは、横幅太めのパウンド型で焼いたのだけど、火が入るのに時間がかかるので、外側が固めになるなぁ。イギリスのティールームのお菓子がこういう横幅が広いパウンド型だったので、トライしたけど難しいところ。

　焼きあがったら竹串でグサグサと穴を開け、レモンシロップをビシャビシャと上から染みこませて冷ます。冷めたらレモンアイシングで上掛け。

　アイシングが固まったらカット。柑橘のあるうちは色々とこういうお菓子を焼いていきたいなぁ。今回、このケイクは完売となりました。

　今回、びっくりびっくりだったのが、たくさんのお祝いのお花が届いた事。こんなにたくさんお花を貰ったのは生まれて初めてだし、こんなにおめでとうと言われたのも生まれて初めて。本当に嬉しかったです。
　業者さんよりお客様から頂いたお花の方が多くて、本当に有難いやら申し訳ないやら。いつもお店に来ていただいたり、お菓子を購入して頂くだけで、本当に感謝感謝なのに、こんなお気遣いまで・・・。

　店内に置けるものは店内に。ちょっとシンドイと思ったり心が折れそうな時は、お花エリアを見て、頑張る頑張るーっと言い聞かせました。支えて頂いてるのだなぁと。そして、お手紙を置いて帰ってくださった名古屋からお越しのA様、有難うございました。とっても嬉しかったです。

　札幌のKちゃんから届いたお花はボックスに入ったものだったので、すぐに生けてテーブルに置きました。枯れちゃうのが今から勿体無い。

　カウンターに並ぶお菓子たち。お菓子を置くお皿、バリエーションを考えねば。とりあえず、ヘトヘトなので、またお店の色々は明日以降アップ致します。無事にこの日を終えられて感謝感謝です！