8/17(日)のカフェの仕込み。

　何とか体調は回復して、今日は豪雨の中、グラノーラも仕込んだし、ほぼ予定通りに仕込みは進められてます。
　8月17日(日)&18日(月)のカフェメニューはパンケーキメニューが「かぼちゃのプリンのっけ」「トフィーソース＆ナッツ」「フルーツソース2種(いぐりすもも&ミックスベリー)と有塩バター」「オーガニックメイプルシロップ&有塩バター」です。本日のケーキは焼き芋と小豆のベイクドチーズケーキです。テイクアウトの焼き菓子は昨日お知らせした通りです。

　パンケーキのトフィーソースとナッツのナッツはマカダミアナッツとクルミとアーモンド。こちらはマカデミアナッツ。トフィーソースと自家製バニラアイスとローストナッツを焼きたてパンケーキに乗せます。

　トフィーソースは、牛乳と生クリームと砂糖と気長に火入れしていきます。いい感じに出来上がりましたー。

　チーズケーキ用のサツマイモは鳴門金時です。こちらを焼き芋にしてから使用します。

　自家製の粒餡をサワークリーム入りのコクのあるチーズケーキ生地に混ぜ込みます。

　サツマイモもたっぷり！

　焼き上がりましたー。明日のカフェ、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています！
　これから私は焼き菓子のラベル貼りとメニュー作りと、色々と地味な仕事が山積みですが、ちょっと一息入れてから頑張ります。