今年最後のウェブショップの発送が終了し、ちょっと一休み。1月のウェブショップのご注文は1月11日(水)発送分からで、現在受付中です。焼き菓子お楽しみBOXの内容も内容が少し変わってますので、またご覧下さい。タタンジャムも登場してます。
カフェで使ったマスカルポーネチーズがハンパに余ってたので、自分用にお菓子を作る。スフレタイプのチーズケーキ。ル・クルーゼのグラタン皿でラフに焼きましょう。
ポワっと良い感じに膨らんでおります。お菓子を焼くのは仕事でも仕事じゃなくても楽しいです。
カフェで余ったベリーソースをたっぷりかけて頂きます。チーズケーキと言いつつ、マスカルポーネはほとんど酸味が無いので卵のスフレっぽい味わい。シュワっとした食感で美味しい。
ベリーソース、もうちょっと余ってるので、明日はパンケーキ焼く予定。明日からタタンジャム仕込んで、新年のカフェの試作や棚卸など大晦日までは目いっぱい仕事はあるのだけど、自分ペースで出来るので、気楽。しかし今年も一年早かったー。