3月31日(月)のイートイン限定のメニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺とカスタードクリームのロールケーキ、バナナラムレーズンプリン コーヒークリーム添えです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、苺とマスカルポーネのケーキ、パインとココナッツのパンドジェーヌです。パンドジェーヌは台湾パインを使って、ラム酒のアイシングで仕上げる予定です。
写真は頂き物のミモザを飾っているジャム売り場。清見オレンジジャムが登場してます。ジャムは今、柑橘系ばっかりなのですが、皮が入ってないタイプの清見オレンジジャムや、でこぽんラムレーズンジャムもありますので、マーマレードが苦手な方には、こちらをお勧めしています。苺もそろそろだと思うのですが、届き次第作りますねー。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月30日(日)のメニュー。
3月30日(日)のイートイン限定のメニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺とカスタードクリームのロールケーキ、バナナラムレーズンプリン コーヒークリーム添えです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ハミングバードケーキ、レモンケーキ、苺とマスカルポーネのケーキです。
写真はピスタチオケーキ。BABBIのピスタチオペーストを使ったパウンドケーキです。袋詰めにして明日からお店に並びます。
バナナラムレーズンプリン コーヒークリーム添え。結構ラム酒が効いてるので大人向けですが、お好きな方にはたまらないと思います。コーヒークリームのほろ苦さとキャラメルソースが柔らかいプリンと相性抜群です。
苺とカスタードクリームのロールケーキ。あまおうを使ってます。甘いカスタードクリームと瑞々しい苺が春らしい味です。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月29日(土)のメニュー。
3月29日(土)のイートイン限定のメニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺とカスタードクリームのロールケーキ、バナナラムレーズンプリン コーヒークリーム添えです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ハミングバードケーキ、レモンケーキ、苺とマスカルポーネのケーキです。
写真は苺とマスカルポーネのケーキ。ケーキ生地にたっぷりマスカルポーネチーズを使っているので、しっとりしていて食べているとチーズの爽やかな風味が広がります。生のまま上に乗せて焼いた苺に火が通ってジャムっぽくなってるのが甘酸っぱくて、ケーキ生地と良く合います。今まで金柑と粒あんで作っていたマスカルポーネのケーキ、苺でも良い感じです。
ハミングバードケーキは、シナモンが効いてます。トップのアイシングもシナモンアイシングで、バナナケーキのベースに、クルミと林檎、台湾パインが入っています。キャロットケーキがお好きな方にお勧めです。
マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキは、オーダー頂いてからカリカリのマカダミアナッツを乗せてお出ししています。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月28日(金)のメニュー。
今週は発送が多かったので、定休日もしっかり働いたので、来週の発送が終わったら、ちょっと一休みして、部屋を片付けたり、衣替え第一弾くらいはしたいところ。
3月28日(金)のイートイン限定のメニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺とカスタードクリームのロールケーキ、バナナラムレーズンプリン コーヒークリーム添えです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ハミングバードケーキ、レモンケーキ、苺とマスカルポーネのケーキです。
袋詰めの焼き菓子は、桜フィナンシェ、ガレットブルトンヌ、フロランタン、バタークッキー、チーズと黒コショウのクッキー、レモンクッキー、きなこスノーボールです。追加で色々焼いていきます。写真は、ロールケーキに使う苺。ロールケーキにはあまおう、マスカルポーネのケーキには、ゆめのかを使います。
こちらはバタークッキー。かなり以前に子豚の型で焼いていたクッキーです。ちょっと塩を利かせても美味しいのだけど、それだとガレットブルトンヌと似てしまうなーっと、塩のアクセントは無しにして、シンプルに塗り卵で仕上げてます。
抜きにくい型だったのだけど、なかなか可愛くてニンマリ。試作のクッキーが２回続けてうまくいかなかったので、ちょっと切り替えて、しばらく焼いてなかったクッキーを焼いて心を整えました。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
トップスのチョコレートケーキ。
急に暑くなって慌てて半袖のTシャツを何枚か出してくるなどしたけど、ゴールデンウィーク終わるまでは衣替えをしてはならぬ、と人生で学んだので、中途半端に季節が混在するクローゼットでしばらく我慢。
私がトップスのチョコレートケーキを初めて食べたのは20代後半だったと思うのだけど、これ子供の頃に出会ってたら、絶対誕生日ケーキにリクエストしてただろう味だなーって思ったものでした。スポンジとチョコクリームとクルミ、シンプルな組み合わせだけど、チョコクリームがソフトクリームのチョコ味っぽくて、子供の頃夢中になった味。そして、時々無償に食べたくなるのに、京都にはお店が無かったんです。たまに催事で出店される事はあっても、常設だと梅田の阪急三番街まで行かなくちゃ行けなかったのが、今年1年高島屋に出店されてるので、嬉々として買いにいったのです。
一番小さいサイズのを一気に食べたいところを半分ずつ大事に食べます。生のフルーツが挟まってないので、賞味期限も2，3日あるのも有難い。
その日のおやつと、夕飯後に食べたので、賞味期限関係なかったかも(笑)。また1年の期限が終わるまでに買いに行きたいと思います。