9月9日(月)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、かぼすケーキ、フレッシュプルーンのトレイベイクです。
写真はお芋のパフェ。クランブル、自家製バニラアイス、お芋クリーム、お芋のグラッセ、メレンゲを乗せてます。メレンゲは明日から形が変わるかもです。今日は昨日に比べて賑やかで、ケーキもパフェもパンケーキもまんべんなくご注文頂き、カウンター上の焼き菓子もどんどん減って有難かったです。すっごく暑かったので、アイスドリンクのご注文が多くて、グラスが足りないかもーという時間帯もあり、アワアワしてました。
洋梨とキャラメルのレアチーズケーキ。ギリギリのゼラチンで固めてるので、とろんっとした食感です。なかなかレアチーズケーキでキャラメル味って無いのですが、美味しく出来てます。久々に洋梨型のクッキーの出番がきました。
マフィンはお芋クリームと自家製つぶ餡で。クランブルをのせて焼きました。明日はフレッシュプルーンのトレイベイクを焼きます。クランブルはココナッツ入りのを乗せる予定ですよー。明日も10時～18時までお待ちしています！
9月8日(日)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
かぼすメレンゲタルトも人気。サクサクのタルト生地にかぼすカード、生クリーム、オーダー頂いてからサクサクのメレンゲを乗せます。明日も10時～18時までお待ちしています！！
9月6日(金)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
9月6日(金)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
かぼすはホントに小さくて果汁を取るのに一苦労。かぼすケーキにもカボスメレンゲタルトのかぼすカードにも使うので、かなりの量。絞っても絞っても足りないーーという状態だったけど、地道に。
パンケーキのスペシャルとパフェはお芋。シルクスイートを焼き芋にして裏ごしにしてから砂糖や牛乳、バターを加えてクリームにます。あと角切りにしたのをグラッセに。
しっとりとした良い焼き芋に仕上がりました。モンブランみたいに絞って飾る予定ですよー。
黒ぶどうは秋田県からやってきました。丁寧に裏ごしして煮詰めました。濃厚で贅沢なジャムですよー。明日から４日間、10時～18時までお待ちしています！
明日はもう仕込み日。一週間が早い早い。来週はちょっと出かける予定が入ってるので、今日、ジャムを仕込めて良かった。
キュウリのキムチを自分で漬けてみた。一度塩漬けにしてから、大蒜、生姜、アミの塩辛や唐辛子の粉、ニラなどを混ぜたペースト的なもので漬ける。レシピに忠実に作ってみたけど、なかなか美味しく出来たので、次はもうちょっと自分好みに出来るはず。
ビビン麺。刻んだキュウリのキムチと漬け汁で味付けした素麺の上に茹で鶏とトマト、温泉卵トッピング。暑い日には簡単で良いメニューだった。
暑い一日、あんまり食欲が無かったので、サラダとフライドポテト。
レタスと鮭のチャーハン、三つ葉と椎茸の澄まし汁。
野菜のオーブン焼き、トマトサラダ。野菜はチコリ、じゃがいも、ヤングコーン。お腹いっぱい。
豚キムチチャーハンに目玉焼のっけ、三つ葉の澄まし汁。
チキンライスに目玉焼きのっけ、トマトとオクラのサラダ。