パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
このところ、ずーっと定休日にキツキツなスケジュールを詰め込んで、営業日の体力がギリギリ、みたいな状態が続いていて、来週は何とか一日、ゆっくりしたいなぁと思っていて、どうだろう？果物が届かなければいいのだけどなぁ。
クロワッサン、カフェで余ったスコーン、桃ヨーグルト。つぶ餡とうめ苺ジャムをクロワッサンとスコーンに付けて楽しむ。朝、オーブンで焼き菓子を焼いた後、余熱のオーブンにクロワッサンとスコーンを入れて温め直すと理想的な感じになるなぁ、などと思いつつ。
カフェで余ったお菓子、桃ヨーグルト。クランペットにはあんずソースを。
カフェで余ったお菓子、ゴールドキウイヨーグルト。スコーンには自家製つぶ餡と生クリームを。
パンケーキ、ゴールドキウイヨーグルト。
えびすやさんのぶどう食パンでカスタードトースト、ゴールドキウイヨーグルト。
カフェで余ったお菓子、桃ヨーグルト。
クロワッサン、カフェで余ったマフィン、桃ヨーグルト。クロワッサンには桃ジャム。
定休日にやらねばな事が山積みで、ゆっくり休める日がこのところ全然無くて、頭と体を丸一日休ませる日を作らねば、と思っているところ。10月入って消費増税の諸々が落ち着いたら、ちょっとゆっくり出来る日を作ろう。
マグロの漬け丼、三つ葉の澄まし汁。丼というか散らし寿司的な感じ。ご飯には刻んだ新生姜の甘酢漬けと大葉、ゴマを混ぜて酢飯っぽく。丁度良い熟れ具合のアボカドも乗せて、豪華に。漬けにしたマグロがねっとりして美味しかった。
雑穀豆ご飯、野菜肉巻き(アスパラ、プチトマト、えのき)、茄子のお浸し、三つ葉と豆腐の澄まし汁。
きゅうりのキムチ2回目、改良版。やっぱちょっと塩気が強かった。難しい。最初の塩漬けが強いのか、アミの塩辛が多いのか、むむー。でもまぁ、そのまま食べるにはちょっとしょっぱいくらいなので、薬味的な使い方をすれば、美味しく食べられる。たくさん出来ちゃうのが難点だな。
雑穀豆ご飯、ポークソテー、青梗菜ソテー、トマトサラダ、きゅうりキムチ、茄子お浸し、三つ葉と豆腐の澄まし汁。
豆腐の上に刻んだキュウリのキムチにごま油、トマト、温泉卵でボリューム冷やっこ。めっちゃ美味しい。キュウリのキムチの塩気もこうすると丁度良い。お腹一杯なので、これで1食とする。夏の暑い日には火も使わないし、気楽な1食。
雑穀豆ご飯、エノキの豚バラ巻き、茄子のお浸し、味噌汁。
キムチチャーハン、三つ葉と豆腐の澄まし汁。目玉焼きを作ろうと卵を割ったら双子ちゃんだった。
ガーリックステーキ、ほうれん草ソテー、写真には写ってないけどトマトサラダ。あんまり食べない牛肉だけど、お肉屋さんで味付けのを勧められて、たまにはいいかーっと。柔らかくて美味しかった。
今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は9月20日(金)から4日間です。スコーンなどの焼き菓子が再開し、パンケーキは来年の夏までお休みとなります。
今季もたくさんパンケーキ焼きました。パンケーキ用のホットプレートを片付けて、焼き菓子用のケースを綺麗に掃除して移動させねば、なのです。来週も3連休だけど、お天気は悪そうなので、仕込み量を調整しつつ、準備しましょう。
9月16日(月)のメニューはイートイン限定メニューが、かぼすのレアチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、洋梨とチョコレートグラノーラのパフェです。パンケーキメニューは林檎いちじくシナモンスペシャル(林檎のコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモンパウダー)、フルーツソース2種&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。シナモンは最後に振りかけるので、お嫌いな方はオーダーの時に言って頂けたら、無しに出来ます。カウンター上の焼き菓子は、かぼすケーキ、お芋とつぶ餡のマフィンです。
写真は洋梨とチョコレートグラノーラのパフェです。洋梨の爽やかな甘さとチョコレートグラノーラのザクザクした食感、トップにはチョコレートソースもかけた豪華なパフェですよー。明日でパンケーキメニューが今季でラストなので、そちらも是非、お試し下さいねー。明日も10時～18時までお待ちしています！！
9月15日(日)のメニューはイートイン限定メニューが、かぼすのレアチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、洋梨とチョコレートグラノーラのパフェです。パンケーキメニューは林檎いちじくシナモンスペシャル(林檎のコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモンパウダー)、フルーツソース2種&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。シナモンは最後に振りかけるので、お嫌いな方はオーダーの時に言って頂けたら、無しに出来ます。カウンター上の焼き菓子は、かぼすケーキ、いちじくのトレイベイクです。
写真は洋梨とキャラメルのロールケーキ。お菓子に洋梨を使うのが好きなので、生の洋梨が出回ってる間は、嬉しくてついつい買ってしまいます。ホロ苦いキャラメルクリームと洋梨のコンポートが良く合います。
今日は昨日よりもゆったりペースで、追加のクッキー生地を作ったり、サンプルで買った丹波栗の皮を剥いたり、終ってみれば、作業量の多かった一日。パンケーキは今週で終りなので、色々と準備をしておかないとなー。週間天気予報を見ると、来週はぐっと気温が下がりそうなので、ちょっとほっとしてます。
パンケーキのりんごいちじくシナモンスペシャル。林檎のコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモンパウダーが乗ってます。イチジクはゴロゴロと果肉の残ったソースにしています。明日も10時～18時までお待ちしています！！