11月16日(土)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルブラウニー、林檎といちじくのクランブルケーキ、ファーブルトンです。
いつも金曜は割と賑やかなんですが、今日はめっちゃ静かで、クッキー生地やパイ生地を仕込んだり、シュトーレンのリボン掛けをしたり、色々はかどりました。ぐっと冷え込んで、外出も億劫になる時期ですが、寒い時期はお菓子が美味しいので、たっぷり作ってお待ちしてます。
写真はりんごといちじくのクランブルケーキ。すごく美味しく出来てて、夕方に1カット食べたら幸せな気持ちになりました。
紅玉のコンポート入りのバターケーキ生地の上に城陽産のいちじくたっぷり、クランブルを乗せて焼きました。たっぷりの果物に火が入って、果汁がケーキ生地に染みて美味しくなるのです。
焼き芋と粒あんのディプロマットは、こんな感じ。色んな味がするのにお芋プリンが一つにまとめてる感じ。久々に焼きましたが、やっぱり美味しいなぁ。明日も10時～18時までお待ちしています！
11月15日(金)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルブラウニー、林檎といちじくのクランブルケーキ、チョコナッツバナナマフィンです。
自家製マジパンを、ラム酒漬けのフルーツや出来立てのゆずピールやオレンジピール入りの生地で包んで、二次発酵までしたら焼き上がりにたっぷりのバターをしみ込ませて、お砂糖をたっぷりまぶじて出来上がり。と言いたいところだけど、冷めたら包んでリボン掛けして、ラベル貼りまですると、工程の多いお菓子だなぁと。
ディプロマットは久々に作りました。焼き芋はシルクスイートです。ディプロマットは再生菓子で、うちではマロンフィナンシェとキャラメルチョコケーキを使ってます。
マロンフィナンシェとキャラメルチョコケーキを刻んで、裏ごししたシルクスイートとプリン生地に浸して更に自家製の粒あんをプラスして、じっくり蒸し焼きにします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
先週のとある定休日、妙覚寺の秋の特別拝観へ行ってきました。めっちゃ晴れてて、本当にお庭がキレイに見える日でした。普段は非公開のお寺なので、ご招待頂かないと行かなかったなーっと、感謝感謝。ライトアップは16日からだそうで、また行ってみたいと思います。今は、この時よりも紅葉が進んでいるとの事で、もうちょっとしたら真っ赤になって、また違った雰囲気になるんでしょうね。私は緑でいっぱいのこの時の雰囲気も好きです。
丸窓のお部屋もあります。
ここから先は行けませんが、お坊さんがスタスタと歩かれる姿は風情がありました。
苔が美しいお庭。紅葉になると赤と緑のコントラストでまた違った美しさがあるのでしょうねぇ。
今はアートの展示もされていて、畳の上に展示されています。平日の昼間で人がほとんど居なかったので、ゆっくりのんびり見れました。お庭をぼーっと眺めて贅沢な時間でした。寒かったらのんびり出来なかっただろうし、ぽかぽかした日で良かった。
そして帰りに、生つばらを買って帰る。堀川今出川に出来たtsubara cafeで最近、生つばらのテイクアウトが始まったのです。時期ごとにフレーバーが色々あるみたいで、私は3種類1個づつ購入。この日は、栗、ラムレーズン、抹茶。もっちもちの皮が美味しい。
サイドから。賞味期限は当日限りなので、ちょっと心配したけど小ぶりだったので3個でも余裕だった。2時間ほどの外出だったけど、めちゃくちゃ気分転換になって良かった。やっぱり時々出かけないとなーっと。
朝、布団から出るのが億劫な季節になりました。洗濯物干すにも上着を羽織らないと寒いし、冬になると１つ１つの作業にちょっと面倒な事が増える気がする。観光シーズン突入したので、街中に出る時は気を付けないとなー。
カフェで余ったマフィン、フルーツグラノーラヨーグルト。
カフェで余ったマフィン、クロワッサン、黄金桃ヨーグルト。
タカギベーカリーのパンでアボカドチーズトースト、トマトサラダ、キウイヨーグルトにグラノーラトッピング。
カフェで余ったトレイベイク、クロワッサン、洋梨キウイヨーグルト。
カフェで余ったマフィン、クロワッサン、黄金桃ヨーグルト。
カフェで余ったお菓子、キウイヨーグルト。