パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
今週も無事に営業を終了しました。有難うございました。今日は生憎のお天気でしたが、気温が高めだったので過ごしやすかったです。
写真は洋梨と木苺のマフィン。刻んだホワイトチョコをアクセントに入れています。ラフランスは美味しいなぁと、ついつい見ると買ってしまいます。朝、ヨーグルトに入れても美味しいし、焼き菓子に使っても美味しい。
タルトは城陽産のいちじく。サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、たっぷりのイチジクが間違い無い美味しさ。
和栗のアイスは和栗ペーストたっぷりのアイスクリームに、ちょっと煮崩れた和栗を乗せてスプーン型のアイスを添えました。冬もアイスは時々メニューに出したいと思っていますよー。次回の営業は12月6日(金)から3日間です。
12月2日(月)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、いちじくの焼きタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、洋梨と木苺のマフィンです。
金曜土曜とゆったりペースだったのが、今日はご来店の多い日で有難かったです。コーヒーマロンタルトが夕方で完売したので、いちじくの焼きタルトを追加で焼きました。明日も焼きます。
エクルスケーキは、カランツと自家製柚子ピールをスパイスで香りをつけた餡をサックリしたパイ生地で包んだイギリスのお菓子です。開店時に焼いたのは夕方前に完売したので追加で焼きましたが、それも閉店時に完売となりました。作った甲斐がありましたー。明日も10時～18時までお待ちしています！！
12月1日(日)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、エクルスケーキです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
写真はコーヒーマロンタルト。ほろ苦いコーヒー味のアーモンドクリームにイタリア産のマロングラッセで作った餡を合わせました。トップにホワイトチョコのガナッシュを流しています。シュトーレンもクリスマスジャムも12月23日(月)までの販売ですので、ぜひどうぞ。ウェブショップでも販売しています。
明日も10時～18時までお待ちしています！！
11月30日(土)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、ファーブルトンです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
写真は苺と練乳クリームのロールケーキ。苺は紅ほっぺ苺を使用。まだ出始めなので固めの苺だけど、苺の酸味と練乳だけで甘みを付けたクリームが良く合います。
チョコキャラメルチーズケーキは、濃厚なチョコレートチーズケーキ生地に自家製のキャラメルクリームを加えて、じっくり蒸し焼きに。トップにはチョコレートガナッシュを薄く流しています。
ゆずケーキは、テイクアウトもイートインも可能なお菓子です。柚子皮で香りを付けた焼きたてのケーキに、ゆずシロップをたっぷりしみ込ませて、上部にゆず果汁で作ったグレーズをかけました。シロップをしみ込ませた部分は甘酸っぱくしっとり、グレーズ部分はジャリっと甘く。柚子が終われば国産レモンでレモンケーキを作ります。明日も10時～18時までお待ちしています！
11月29日(金)のイートイン限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、りんごといちじくのマフィンです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
袋詰めの焼き菓子は、シュトーレン、マロンフィナンシェ、フロランタン、ごまクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、ショートブレッド、きなこスノーボール、チョコアーモンドクッキーです。
写真は愛媛県から届いたキウイ。まだカチカチに硬いので、追熟してからジャムにします。レモンもまだグリーンレモンみたいなので、黄色いレモンになったら届く予定で、ちょうどキウイが柔らかくなった頃と重なる予定。12月もすぐそこ、今年もあとひと月、残りもこつこつお菓子作ります。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！！