昨日お知らせしませんでしたが、ルバーブと苺の焼タルトあります。ご来店お待ちしてます！
5月22日(金)のメニュー。
5月22日(金)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、レモンバターサンドです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ファーブルトン、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーブラウニーです。
レモンバターサンドは、水曜の発送でマーマレードがなくなるかなっと思ったら、結構余分にあったので作る事が出来ました。今回は、通販で作ったのと同じ大き目サイズのバターサンドですよー。今週はレモン押し。もう残り少ないのでレモン、たっぷり使ってしまおう！という感じです。そして写真はラズベリーブラウニー。濃厚なチョコの焼き菓子もそろそろ終わりかなーーっという季節になりました。こうしてどんどん季節は変わるのですねぇ。関西も非常事態宣言が解除となりましたが、今月いっぱいはテイクアウト営業の予定です。様子を見ながら6月5日(金)あたりからイートイン営業出来たらいいなーっとは思っていますが、ちょっとまだ分かりません。せっかく収まってきているので、あまり前のめりにならぬように、様子を見ながらイートイン営業は再開したいと思います。
袋詰めの焼き菓子は、フルーツケーキ、きなこスノーボール、オートミールクッキー、ビスコッティ、シナモンクッキーです。追加で随時焼いていきます。来週発送のクッキー詰め合わせに入るクッキーもちょこちょこ出てくると思います。今だ試作をしているのもあって、どうなるのかなーっと私自身詰め合わせ内容が楽しみです。
キャラメルナッツバナナケーキは、キャラメルを真ん中あたりに流して、刻んだナッツ(アーモンドとマカダミア)をキャラメル部分に入れてます。5月4日(月)に一日だけ登場したのだけど、全然売れなかった中、美味しく出来たのにーっという思いが強くて今週、ずっと出せたらいいなーっと思っております。そして、バナナの追熟がちょっと間に合ってないので、金曜土曜と出せなさそうですが、日曜と月曜には先週完売しちゃったチョコバナナタルト、作れると思います。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！！
朝ごはん色々。
はー、無事にキャロットケーキ、バターサンドなどの発送を終了。とりあえず今季はこれにて要冷蔵のお菓子の発送は一旦終了。でも今まで要冷蔵のお菓子はずっとやってこなかったので、コロナをきっかけに重い腰が上がって出来た、という感じでした。これから定期的にキャロットケーキやバターサンドを発送するかというと、ちょっとわからないのですが、既にご要望やお問合せはいくつか頂いているので、前向きに考えたいと思っています。来週はクッキーの詰め合わせと、今まで通販してこなかったスコーンの発送があります。それが終われば、しばらく通販はお休みの予定です。
ボンボランテの塩食パンでキャベツツナチーズトースト、オレンジ苺ヨーグルト。
LANDのサワードゥでアボカドチーズトースト、りんごオレンジヨーグルト。
LANDのサワードゥーでアボカドトースト、サラダ、オレンジグラノーラヨーグルト。
フルーツグラノーラヨーグルト。
頂き物のクリームパン、伊予柑ヨーグルト。
Bakery ukiのクロワッサン、自作のクグロフ、文旦。飲み物はちょっと頑張ってホットチョコレート。
Bakery ukiの白バゲットでクリームチーズと青りんごコンポートのサンド、文旦。白バゲットは食パンの生地をバゲットに成形したものなので、ふんわりしていてかみ切るのが楽。これはまた買いたい！
新しく出来たパン屋さんへ。
河原町丸太町に新しくオープンしたBakery uki。初めてのお店なので、カンパーニュなどのハード系と、クロワッサンやパンショコラなどのヴェノワズリ類を少しづつ。どれも美味しかったけど、クロワッサンと食パン生地をバゲットに成形して焼いてある白いバゲットが好みだったので、また買いに行きたいと思います。
そして、こちらは割と近所の二条城の東側にオープンされたkursさんへ。シンプルなパンを中心に。というか、凝った感じのは価格が全体的に高めだったので、ちょっと様子を見よう、となったのです。新しいパン屋さんが乱立しているので、なかなか追いつかない。まだ行ってないけど、気になってるパン屋さんがいくつもあるんだけど、こんなにたくさんオープンして大丈夫なんだろうかと、余計な心配をしてしまう。
今週も有難うございました。
今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月22日(金)から4日間、テイクアウトのみの営業です。今週は全体的にご来店の多い4日間で、ケーキの完売も多く、少し外出される方が増えたのかもなぁという印象でした。来週はもう少し作るお菓子を増やした方がいいのかもしれない。今日も、ロールケーキが少し残ったくらいで要冷蔵のお菓子はすべて完売。カウンター上のお菓子はマフィンとスコーンを少し残すのみとなりました。有難かったです。
今日のマフィンはチョコキャラメルナッツマフィン。ナッツはマカダミアとアーモンド、ココア生地にチョコチップと刻んだホワイトチョコ、トップにはクランブル、キャラメルクリームをマーブルに混ぜ込んでます。これが美味しく出来てて、余ったマフィンを閉店後に食べたら、ふふふっとなりました。すっかり冷えた状態のマフィンが美味しい。温めても美味しいかもだけど。
ファーブルトンも完売。美味しい。卵と生クリームと牛乳に余裕が無い時にしか作らないのだけど、作ると美味しいなぁーと。次回の営業週にも作れるように、多めに卵と牛乳と生クリームを用意しよう。