今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。3連休営業、最終日はほぼ完売で終了となりました。まずは、写真のきな粉と粒あんのベイクドチーズケーキが完売となりました。金曜から日曜までの営業では、一番ご注文が少なかったメニューなだけにチーズケーキのご注文が続いてビックリでした。その後、ガレットデロワが完売して、これ大きいの焼いても冷めてカットまで待てないなーっと小さめサイズを焼いたものの、そちらも写真撮る間も無く完売となりました。
３連休の最終日って、大抵一番ご来店が少ない印象だったので、仕込み量も少し控えめにしていたが裏目に出てしまい、ご来店頂いたのにご希望のお菓子が無かったお客様には申し訳ない事でした。
今日のガレットは浮かないように、ちょっとプレスかけて焼き上げたのだけど、こっちの方がカットはしやすい。寒くなってパイ生地も折りやすくて、良い状態で作業出来ました。苺が安くなってきたらアンヴェルセでミルフィーユも出したいなーっと思っています。