‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

今週も有難うございました。

2017 年 10 月 16 日 月曜日 21:01

ファーブルトン カラっと晴れる日の無い4日間でしたが、雨の中、ご来店頂きました皆様、有難うございました。久々のキャロットケーキや、メレンゲタルトがメニューで、待ってましたのお客様も多くて嬉しかったです。今週は柚子の加工を集中してやって、来週の定休日はちょっとゆっくりしたいところ。
 写真はファーブルトン。こちらも久々で、大好きなお菓子。材料的には焼いたカスタードという感じなのだけど、モチっとした食感の中にラム酒に付けたプルーンが入っています。フランスのブルターニュ地方のお菓子で、素朴ながらもしみじみ美味しいお菓子。私が食べたくなった時に気まぐれに焼かれます(笑)。次回の営業は10月20日(金)から4日間です。

10月16日(月)のメニュー。

2017 年 10 月 15 日 日曜日 19:33

バナナケーキ 10月16日(月)のメニューは和栗のロールケーキ、ゆずメレンゲタルト、パンプキンパフェ、キャロットケーキ、スコーン、キャラメルスコーン、スパイスアップルケーキ、キャラメルアーモンドバナナケーキ、レモンケーキ、ファーブルトンです。イートインのスコーンには、いちじく、チェリー、ゆずマーマレードから1つジャムをお選び頂けます。写真はキャラメルアーモンドバナナケーキです。バナナケーキの上にキャラメルアーモンドを乗せて焼いてます。明日もあります。
 テイクアウトの袋詰めの焼き菓子、コーヒー&ウォルナッツ、追加で焼きましたので明日からお店に並びます。
 
タルト ゆずメレンゲタルトは、オーダー頂いてからメレンゲを乗せて仕上げます。イマイチなお天気が続きますが明日も10時~18時までお待ちしています!

10月15日(日)のメニュー。

2017 年 10 月 14 日 土曜日 19:42

キャロットケーキ 10月15日(日)のメニューは、イートイン限定メニューが和栗のロールケーキ、ゆずメレンゲタルト、パンプキンパフェで、テイクアウト可能メニューがキャロットケーキ、スコーン、キャラメルスコーン、アップルスパイスケーキ、レモンケーキ、キャラメルアーモンドバナナケーキ、いちじくマフィンです。
 写真は新しいバージョンのキャロットケーキです。以前は2段のレイヤーケーキだったのが、クリームチーズフロスティングのサンドはやめて、トップのみに。1つ食べたらお腹いっぱい、という感じだった以前のキャロットケーキですが、ボリューム、プライスともにダウンさせて、2皿目もいけるっていう感じに仕上げました。

パフェ パンプキンパフェは、かぼちゃのアイスとキャラメルソース、クランブルを合わせてます。かぼちゃの形のクッキーとメレンゲを添えて仕上げました。

アップルスパイス アップルスパイスケーキは、紅玉とラムレーズンをたっぷり入れて、自家製ミックススパイスや全粒粉を加えた生地をあわせました。ミルクティにぴったりの焼き菓子です。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!