‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

次週はクリスマス営業です!

2018 年 12 月 17 日 月曜日 21:05

ゆず 今週も無事に営業が終了。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ジャムの在庫が少なくなってきたので、今週の定休日はタタンジャムを煮たいところ。土曜と今日でゆずみかんジャムを煮たので、次回からお店に並べられます。お店にあるのが4種類くらいだと、ちょっと寂しいなぁと思うし、10種類以上あると多すぎだなぁと思うし、なかなか難しい。今は、キウイ&レモンジャム、みかんジャム、ゆずマーマレード、りんごのタタンジャム、ゆずみかんジャムの5種類。でもりんごのタタンジャムが残り1本となっているので、追加で煮たいところ。
 クリスマスの次の週は、お正月用のお菓子の詰め合わせを作って販売したいなぁと、猪クッキー試作中。なかなか良い感じにできたので、詰め合わせに入れたいと思います。さー、そろそろ本当に年末感が。頑張って今年もあと2週、営業させて頂きます!

12月17日(月)のメニュー。

2018 年 12 月 16 日 日曜日 19:01

チーズケーキ 12月17日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがキャラメル林檎のベイクドチーズケーキ、柚子チョコタルト、苺ロールケーキです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ミンスパイ、ゆずケーキ、林檎とクリームチーズのケーキ、洋梨とチョコのトレイベイク、レモンスクエアです。

 写真はキャラメル林檎のチーズケーキ。チーズケーキ生地はプレーンなベイクドタイプで、たっぷりのキャラメル林檎を入れてます。添えたクッキーはりんご、後ろのお皿はキノコ。

 今日は夕方からシトシトと冷たい雨が降ってきて、更に寒さが増したように感じました。土日と忙しかったのが、今日は小休止、という感じだった一日。毎日、あっという間に閉店時間なので、来週がクリスマスなんて信じられないー。明日もたっぷり焼いて、10時~18時までお待ちしています。

12月16日(日)のメニュー。

2018 年 12 月 15 日 土曜日 19:54

ロールケーキ 12月16日(日)のメニューは、イートイン限定メニューがキャラメル林檎のベイクドチーズケーキ、柚子チョコタルト、苺ロールケーキです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ミンスパイ、ゆずケーキ、林檎とクリームチーズのケーキ、キウイレモンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ、レモンスクエアです。林檎とクリームチーズのケーキの林檎はブラムリーを使ってます。追加で何か焼くかもです。

 写真は苺のロールケーキ。シンプルに苺とオーム乳業の生クリームを、ふんわりスポンジで巻きました。今日は、色々と試作をしつつ、焼菓子も追加で焼いてました。クッキー類はこの時期、焼いても焼いても、まだ焼いても大丈夫、というくらい、お買い上げ頂く事の多い商品。クリスマス用のスパイスクッキーは完売となりました。来週も焼きますかー?とお問合せもあるのですが・・・。ウェブショップ発送分の焼き菓子も焼かねばなので、断言できませんが、頑張ります。

 年末にはお正月用に何か、和風なクッキーの詰め合わせとか作りたいなぁと、考え中。やりたい事は多いのに、時間が足りないーっな年末。たくさん作れるのは幸せな事だなぁと思います。明日も10時~18時までお待ちしています!