‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

営業再開までに考えねば。

2020 年 7 月 1 日 水曜日 18:10

2020-04-22 14.56.22_R 7月1日からレジ袋の無料配布が禁止になり、有料化が義務になる。うちは紙袋と、有料化が義務化されたプラスチック製のビニール袋の両方を使っている。ビニール袋を有料化するにしても紙袋はどうするのか?紙袋に関しては、有料にしたい場面が時々あって、例えば300円のクッキーを10袋購入されて手提げの紙袋を10枚下さい、と言われたりする。紙袋に余裕がある場合は差し上げる場合もあるのだけど、お断りする場合もある。でも300円のクッキーに原価数十円の紙袋を無料で付けるというのは経営的にはあり得ない。もちろん、お菓子の値段に袋代を乗せるという方法もあるのだけど、うちはそれをしていないのです。
 営業再開が7月中旬の予定なので、それまで袋の事をどうするべきか考えねばいけない。プラスチックのビニール袋は義務なので有料にするとして、紙袋を無料にするなら皆さん、紙袋を選ばれるだろう。百貨店も紙袋は有料になるみたいだし、やっぱり紙袋も有料にすべきなんだろうな・・・。じゃいくらにすれば妥当なんだろうか?と思いつつ、7月に入ってから、少し他のお店にも買い物に行きつつ、自分で納得できる選択をせねば。コロナ対策だけでなく、色々と考えなくちゃいけない事があるなー。

梅ソーダ仕上がりました。

2020 年 6 月 30 日 火曜日 18:31

梅シロップ よく降った一日でした。お店の換気扇の掃除、終了ー。はー、年イチの作業だけど、かなりの汚れがたまっていた。この掃除の為に貯めていた、2軍のクロスや布巾を躊躇なく使ってゴミ箱へ。結構たくさんあったのに、ほとんどなくなってしまった。そして肩が抜けそう(笑)。明日は肉体労働無しの日にしよう。
 夏のソーダメニュー用の梅シロップを漬けて10日、やっとシロップが仕上がりました。写真は2日目くらいかな。発酵しないように、途中で冷蔵庫に入れて仕上げました。これで新ショウガシロップ、レモンシロップ、梅シロップと3種類仕上がりました。今年からはハイビスカスティーとオレンジハイビスカスティーもメニューに増やす予定なので、夏のドリンクメニューを書き換えないと。お菓子の事はあんまり考えないようにしているのだけど、お店のメンテナンスが色々とあるので、なかなか仕事は切り離せない。やっぱり旅に出るくらいしないと、スカッとリフレッシュという訳にはいかないなー。

6月19日(金)から、しばらく休業をします。

2020 年 6 月 18 日 木曜日 19:58

いつもSUGAR TOOTH cafeをご利用頂き有難うございます。
6月19日(金)よりしばらくお休みを頂きます。
営業再開は7月中旬の予定です。
ご不便をお掛けしますが、宜しくお願い致します。