5月25日(月)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、チョコバナナタルトです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンスクエア、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーチョコレートカップケーキ、ルバーブと苺のトレイベイクです。
今日は朝からずーっとお菓子を作って17時くらいにオーブンを止めて、ふーっと一息ついて気付く。足りないお菓子を焼き足して、フルラインナップになってから、ご来店がゼロ(笑)。ねー、私ってこういうトコあるよねー(笑)っと思いながら、閉店してからおやつめっちゃ食べる。休憩無かったから体に染みわたるー。全部、美味しく出来てました。ふふふ。
写真はレモンスクエア。土台はショートブレッド生地で上にレモンカードを流して焼くのです。明日もあります。
トレイベイクは生のルバーブと苺を乗せて、ココナッツクランブルを乗せて焼きました。こちらも昼過ぎに完売したので、追加で焼きました。
赤いルバーブを使ったので、苺の赤と重なって良い感じ。来週はルバーブは煮て、クリームチーズのケーキに使おうかなー。
チョコとラズベリーのカップケーキにはトップにチョコレートのコーティングをしました。ふんわりしっとりのチョコ味のカップケーキに生のラズベリーを入れて焼いて、チョコをトッピングしましたよ。明日も作ります。明日も10時～18時までお待ちしています！！
5月24日(日)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、レモンバターサンド、チョコバナナタルトです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーブラウニー、ルバーブと苺のトレイベイクです。
27日(水)発送分のクッキーアソートボックスに入れる新作クッキー、黒糖くるみ。これビーガンレシピなんです。ビーガンに全然興味無い私が何故(笑)。というか作ってみたら美味しかったんですよ。バターのクッキーとはまた違う香ばしさがあって、素敵、と思って今回、入れてみる事にしました。カフェでもちょろっと販売しますね。
バターの代わりに米油を使っています。胡麻とクルミを食感のアクセントで入れていて、軽いのだけど、物足りなさは無い仕上がりです。他にも色々と焼いていきますよー。
そして今日、途中から登場したチョコバナナタルト。今日はカウンター上の焼き菓子がたくさん出て、途中でバナナケーキ焼き足したり、スコーン焼き足したりだったのです。明日も様子を見ながら焼き足していきます。明日も10時～18時までお待ちしています！！