今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月24日(金)から4日間です。次回の営業は9周年記念という事でケーキの盛り合わせプレートやる予定です。かぼちゃのプリンや苺のトライフル、15年前にシュガートゥースを立ち上げた時から作り続けているお菓子を出す予定です。
今週は、金曜に少しご来店が多かったかなーというくらいで(テイクアウトのご利用が多かった)、あとの3日間はノンビリ過ぎる営業で、ちょっと省エネモードでの仕込みでした。写真はキャラメルブラウニー。いつも人気のお菓子でほとんど残る事が無いのですが、今週はホントに毎日私だけが食べている、という状況でした。自分の分が残る事が少ないお菓子なので、まぁ良い機会か、と食べてました。
そんな中でも果物がどどーっと届いていたので、選別して冷蔵庫入れたり、加工分は別にしたりとバタバタしていたので、有意義なノンビリ営業でした。
伊予柑も届いたので、今日からピール仕込みました。毎日砂糖を足していって、1週間くらいかけて仕上げていきます。楽しみー。