ピーチメルバ週、終了ーー。

　ピーチメルバ週間は大忙し、と思いきや、今日は随分ゆったりで、色々と溜まった雑用も出来たので、明日はジャム作りに専念出来そうです。今日のキッシュはズッキーニときのこ、ツナでした。キノコは3種類をじっくり炒めて使いましたよ。昨日と今日はあまりキッシュが出なかったのだけど、めげずにまた金曜から４日間焼くつもりです。が、あまりに余り続けるとそのうちめげるので、食べてみたい方は今のうちにぜひどうぞー。

　今日は思い付きであんずとチェリーのクラフティを焼きましたよ。あんずが凄く酸っぱかったので、バニラアイスを乗せてお出ししました。プニプニした生地と焼いたフレッシュフルーツが素朴ながらも美味しいです。カスタード好きにはたまらんーーと、私が食べたいから焼いたんです。チェリーの時期には絶対作りたかったお菓子、作れて満足ー。

　はいお待たせしました、ピーチメルバの写真。やっぱりお出しした時にお客様に「わー！」って言って欲しいじゃないですかーっていう事で、出し終わってからの写真でございます。クランブルを敷いて、バニラアイス、桃コンポート、いぐりとすもも(大石早生)をミックスした甘酸っぱいソース。

　チラっ。真っ赤なソースが可愛いでしょー。パンケーキメニューは、パンケーキの上にこれがデーンっと乗っかるんですよ。

　桃の香りがふわーーんっと。このソースの甘酸っぱさと、桃の甘さと、果肉感がたまらない。毎年楽しみにして下さるお客様が多いので、少々プレッシャーなのですが、今年も出来て良かったなぁと思います。

　ココナッツと小豆のレアチーズケーキ。厚めのスポンジにふわーんとしたムースっぽいレアチーズ生地がなかなか良い感じでした。たくさんパンケーキを焼いた４日間、来週の３連休はどうかなー、たくさん焼けるといいなーっと楽しみにしてますよー。