パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は4月19日(金)から4日間です。今週は今日が一番ご来店が多く、カウンター上のお菓子は完売のものもありましたが、イートインのケーキは、たっぷり用意した甲斐あって、最後までご注文頂けました。逆に今日、ご来店少なかったら泣いてたわーっという仕込み量だったので、ほっと胸を撫でおろしました。写真はパインとキャラメルの焼きタルト。桜型のクッキーも今日でラスト。また来年、この型使うの忘れないようにせねば。
苺とパインのトレイベイクは、今日は完売となりました。
バタースコッチアップルケーキも完売。イートインでのご注文も多かったです。
4月15日(月)のイートイン限定メニューは、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、パインとキャラメルの焼きタルト、レモンアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、苺とパインのトレイベイク、パインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキ、バタースコッチアップルケーキです。
写真はジューシーオレンジのレアチーズケーキ。和製グレープフルーツという感じの柑橘です。
米粉とチョコのクッキーは、今日からお店に並びました。米粉のお菓子は、今まで作ってこなかったのだけど、米粉を仕入れたので、時々米粉のお菓子、ちょこちょこ出していきます。マドレーヌの時もだったけど、型に粉をはたく時に、つい強力粉を使いそうになって、気を付けねば！と。明日も10時から18時までお待ちしています！
4月14日(日)のイートイン限定メニューは、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、パインとキャラメルの焼きタルト、レモンアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ハミングバードケーキ、パインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキ、バタースコッチアップルケーキです。
写真はバタースコッチアップルケーキ。キャラメルは砂糖を焦がして生クリームを入れて作るのだけど、そこに更にバターを入れてバタースコッチソースを作って、林檎たっぷりのケーキ生地に混ぜ込んで、更に焼き上がりにもバタースコッチソースをしみ込ませた、どっしりタイプのケーキです。
温かいうちにバタースコッチソースを流します。暑いので、ちょっと重いかもですが・・・。
苺とカスタードのロールケーキ。苺はそろそろ終盤、苺ジャムも来週から販売しますよー。
自家製レモンアイスクリーム、底に少しアガーで作ったレモンゼリーを敷いてます。
米粉で作ったメイプルマドレーヌ。メイプルシュガーとメイプルシロップで甘さを付けてますが、正直メイプルフレーバーなどを入れないと、あんまりメイプルを感じないんです。でも人工的な香りを足すのはなーっと、ほんのり感じる程度になってます。
メイプルシュガーもメイプルシロップもオーガニックのものを、米粉は国産のものを使ってます。マドレーヌは明日からお店に並びます。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月13日(土)のイートイン限定メニューは、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、パインとキャラメルの焼きタルト、レモンアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ハミングバードケーキ、パインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキ、バタースコッチアップルケーキです。
写真はパインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキ。台湾パインと1年以上ラム酒に漬けたラムレーズンを使っています。
パインとキャラメルの焼きタルト。こちらも台湾パインを使っています。
ジューシーオレンジのレアチーズケーキ。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月12日(金)のイートイン限定メニューは、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、パインとキャラメルの焼きタルト、レモンアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ハミングバードケーキ、パインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキです。追加で何か焼くかもです。袋詰めの焼き菓子は、桜フィナンシェ、ショートブレッド、フロランタン、ほうじ茶クッキー、レモンクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、きなこスノーボールです。追加で色々焼いていきます。
写真はジューシーオレンジ。苦味の無いグレープフルーツという感じの柑橘で、爽やかな味と香り。たっぷりとレアチーズケーキの上に果肉と果汁でゼリーにして乗せます。ウェブショップでは、4月24日(水)発送分のスコーン、キャラメルスコーンの受付開始しています。塩キャラメルナッツバターサンドと、コーヒーマロンバターサンドが2個づつ入った、バターサンド2種類詰め合わせの発送もあります。こちらは要冷蔵ですので、スコーンなど一緒にご注文頂いた場合、要冷蔵便で同じ箱に入れて発送致します。
果汁用は半分にスライスして、果肉はひと房ひと房出していきます。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！