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4/29(日)&4/30(月)のカフェのアンケート。

ご予定がお決まりの方は、是非、カフェのアンケートにご協力下さい。仕込み量の目安にさせて頂いてます。
4月29日(日)のカフェのケーキは「苺の焼きタルト」です。カフェでは少し温めてお出しします。アーモンドクリームにピスタチオパウダーを加え、苺とクランブルを乗せて焼き上げます。4月30日(月)のカフェのケーキは「蒸し焼きショコラベリークリーム添え」です。粉を加えずじっくり蒸し焼きにしたチョコレートケーキは口に入れるとジュワっと溶ける食感です。ベリーの酸味を加えたクリームを添えてお出しします。
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朝ご飯色々。

　自作ブレッチェンでポテトサラダサンド、フルーツ(苺、オレンジ、バナナ)ヨーグルト。ポテトサラダは玉ねぎ、キュウリ、ツナ、茹で卵入り。手作りマヨネーズを作ってみたいなぁと思いつつ、なかなか実現していない。

　自作リュスティックで清見オレンジバナナジャム＆金柑ジャムトースト。

　自作ブレッチェンで蜂蜜トースト、フルーツ(オレンジ＆苺)ヨーグルト。

　東風のバゲットでアボカとチーズトースト、蜂蜜バタートースト、サラダ(トマト、ラディッシュ、キュウリ)、オレンジ。

　東風のバゲット、オムレツ(ジャガイモ、トマト、ソーセージ)、フルーツ(苺＆バナナ)ヨーグルト。

　自作リュスティック、オムレツ(ジャガイモ、トマト、ソーセージ)、苺＆オレンジ。オムレツをサンドイッチにして食べた。

　自作角食でアボカドチーズトースト、蜂蜜バタートースト、フルーツヨーグルト(オレンジ＆バナナ)。

4月23日(月)のカフェを終えて。

4月23日(月)、午後から雨が上がるだろう、の予想を上回ってポカポカ陽気の暑いくらいの一日。ご来店頂きました皆さま、有難うございました。14時くらいまではバタバタしてたのだけど、15時以降はゆったり。
　本日のケーキは「小豆のレアチーズケーキ」。かのこ豆とお花と蝶々のクッキーを飾りました。蝶々のクッキーが小さいので、あんまり気付いてもらえなかったんですが、まぁ、私の密かな楽しみという事で(笑)。レアチーズケーキは、たくさん美味しいというお言葉を頂き、ほっと胸をなでおろしました。とろんっと滑らかなレアチーズケーキと小豆が好相性でした。小豆のベイクドチーズも食べたい、というお声も頂き、そう言えば今まで作った事無いなぁと。また挑戦してみたいと思います。

　たまにはarinko setの写真も。こちらはスコーンが付かないケーキ3種類の盛り合わせです。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはミックスベリー。さー、次回はとうとうGWの日曜＆祝日カフェ、がんばるぞー。

新しょうがケーキの販売のお知らせ。

　ウェブショップで「新しょうがケーキ」の販売を開始します。4個入り800円です。5月の「焼き菓子お楽しみBOX」の販売は5月9日(水)発送分のみになります。商品内容が決まり次第、お知らせ致します。
　ウェブショップでの焼き菓子、スコーンの販売は6月より一旦お休みをさせて頂きます。10月頃から再開の予定です。

4/23(月)のカフェの仕込み。

　4月23日(月)のカフェ、雨っぽいですが、午後からは上がるという天気予報を信じて仕込みましたよー。
　焼き菓子はキャラメルスコーンとサブレが新作で登場です。桜スコーンと同じ生地のスコーンにキャラメルを合わせました。キャラメルも生クリームと砂糖で作った自家製です。他には新しょうがケーキが今季初で登場するのと、マロンフィナンシェ、ショコラメレンゲです。イートインのスコーンに添えるジャムはミックスベリー、伊予柑マーマレード、パイン＆バニラ、キウイ＆レモン、りんご＆新しょうがです。トライフルの苺は福岡県産のあまおうです。
　サブレはバニラとチョコの2種。バニラはエッセンスやオイルは使わず、バニラビーンズをたっぷり入れてます。チョコには有機ココアを使用してます。焼き上がりをつまみだすと止まらないー。