GWスペシャル2days←全然大げさじゃなかったと気づいた今日。初日が無事（でもなく）終わりました。オープン前の時間から、お客様に来て頂き、１５時までノンストップ。満席でお断りする事もあり、大変ご迷惑おかけしました。満席 …
満員御礼。
カテゴリーアーカイブ: カフェ
GWのカフェメニュー。
和製グレープフルーツと言われている晩柑（ばんかん）。試作用に取り寄せてみた。実は、これまでグレープフルーツと苺のジャムを何度か試作をしているのだけど、どうもうまくいかない。苺の味が圧勝してしまう。グレープフルーツの風味を …
マカロン色々。
いやー、全然終わらない。今日、やっておこうと思ってた事の半分くらいしか終わってない。キャー！っとなっているところ、マカロンを失敗。オーブンの温度を間違えた。１３０度でなければいけないところを、１８０度で焼いてしまい、こん …
今日のカフェメニュー。
今日のカフェは、お客様が途切れる事無く、ピークも無く、ゆったりした一日。お客様ともゆっくりお話する事が出来て、普段一人で家で作業している身としては楽しい一日でした。美味しいものの話をするのは、楽しいものです。 今日のS …
明日のカフェのケーキ。
明日のカフェの週替わりのケーキは先週に続き、さつま芋を使う事にした。立派な紅あずまを抹茶と合わせよう。 端っこから蜜が出てるではないですか。こりゃ美味しいお芋に違い無いよねー。 お砂糖と蜂蜜でこっくりと煮ましょう。黄金色 …