なんだか疲れがドーン!とやってきて、10時過ぎまで寝てしまう。全身も重いし、今日は洗濯と掃除とジャムのラベル張りくらいの軽めの過ごし方をする。自分の体が一番大事、免疫が落ちると風邪もひきやすくなるし、ちょっとゆっくりペ …
カテゴリーアーカイブ: 日記
鶏と葱のスープ。
土付きのぶっとい葱を買ってきたので、スープを仕込む。葱を美味しく食べる為のスープ。鶏手羽をコンガリ焼いて、一度圧力なべで火入れして、焼きネギを加えて昆布ダシでコトコト。一晩置いて朝に食べる。一晩置いたらプルっと固まって …
手作りアイス色々。
朝イチでスコーンやクッキー、ビスコッティに使っている国産小麦「クーヘン」が到着。25kgの小麦粉袋、ゆうパックのお兄さんですら「うぉりゃ!」という掛け声無しでは持ち上がらない。しかし、家に男手はありませんからね、一人で …
レジョンでディナー。
2011年初外食はレジョン。はたこさんもお薦め頂いたし、行きたいなーっと思っていたのです。ご相伴頂いたのはチッポグラフィアのはなさん。尽きない話をしながら、美味しく頂きました。 前菜はアッシュパルマンティエ。本当はラク …
黒豆1キロとおやつたっぷり。
さぁ、仕込み日も明日でラスト。今日は夕方買出しに行ったら吹雪いてましたねぇ。 今回のカフェのケーキのメイン素材は黒豆。一晩漬けて、半日かけてコトコト煮込んで、さらに煮汁に漬けたまま一晩。時間が美味しくしてくれるのです …