今年初のシュトーレン、出来たー。行程の多いお菓子だけど、出来上がると充実感があるなぁ。 マジパンも自家製。なるべく既製のものは使わないように、と欲張る。柑橘ピールもラム漬けフルーツも、と下準備を考えるとシュトーレン作 …
今年のシュトーレン仕込み。
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ゆず加工の日々。
ゆずマーマレードは二日がかり。果汁を絞って皮を刻んで一晩皮を水に漬けて、次の日下茹でして、果汁と砂糖で煮る。1日目の果汁絞りと皮刻みがしんどい。何とか今年もこのしんどいのを乗り越えました。SUGAR TOOTHのゆずマー …
11/10(火)のカフェの仕込み。
月曜の早朝にいつもは出発なので、月曜の午前中に家で仕込みをしているのは変な感じですが、ほななでのカフェは明日11月10日(火)に営業です。メールでのお問合せは、すいません、本日は都合によりメールチェックが出来ませんので …
お知らせ色々と今年のクリスマスジャム。
次回のカフェは11月10日(火)です。月曜営業ではありません、お間違いの無いように御願い致します。 ウェブショップにて、ジャムと焼き菓子のスペシャルボックスや、シュトーレン、新作ジャムなどなど、明日の深夜0時より受付開 …
11/2(月)のカフェの仕込み。
11月2日(月)のカフェメニューは「青林檎(ブラムリー)とブルーベリーのタルト」「自家製キャラメルアイスのクープ」「ラムレーズンといちじくのケイク」です。イートインのスコーンに選べるジャムは、和栗のクリーム、ゆずカード …