3/28(月)のカフェのケーキを仕込む。

3/28(月)のカフェのケーキを仕込む。

 明日のカフェのケーキは「バナナタルト苺アイス添え」。バナナタルトはアーモンドクリームにもバナナピューレを混ぜ込んで、香りたっぷり。輪切りのバナナをのせて、グラニュー糖をパラっとふって、焼き上げる。タルト台は空焼きしたの …

2月21日(月)のカフェを終えて。

2月21日(月)のカフェを終えて。

 東京帰りで気分はやる気いっぱいのカフェ、2月21日(月)のケーキは「ガトーショコラ&苺アイス」。生クリームの上に自家製苺アイスクリームをコロンと置いて、お出ししました。ガトーショコラのような定番のお菓子をちゃんと美味し …

手作りアイス色々。

手作りアイス色々。

 朝イチでスコーンやクッキー、ビスコッティに使っている国産小麦「クーヘン」が到着。25kgの小麦粉袋、ゆうパックのお兄さんですら「うぉりゃ!」という掛け声無しでは持ち上がらない。しかし、家に男手はありませんからね、一人で …

12月6日(月)のカフェを終えて。

12月6日(月)のカフェを終えて。

 12月6日(月)のカフェ、本日もたくさんのお客様に来て頂き、幸せな一日。本日のケーキは「洋梨タルト&自家製キャラメルアイス」。単品でのご注文も多く、17時頃で売り切れとなりました。ケーキのお取り置きのお電話を頂く事も多 …

ラインべックのパンケーキと今日の仕事。

ラインべックのパンケーキと今日の仕事。

 12月23日(木)祝にチッポグラフィアで行われるパンケーキイベントに向けて、外でパンケーキを食べてみる事に。色々食べ歩きたいけど、何せ時間が無い。西陣のラインべックは何と朝8時からモーニングをやっていて、しかも昼間のメ …