何とか、無事(でもないかも)バレンタイン商品の発送を終了。いやー、大変でした。途中、ナチュラルハイ状態があったものの、最後はちょっとかんしゃく起こしそうになるくらい、追いつめられる。 色々と邪魔が入ったり、予定通りに …
終わったー！
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バレンタイン用商品の準備。
明日の発送用のトリュフを詰め終わる。リボンがけ、相変わらず時間がかかる。でも、苦手と言ってやらないといつまでも上達しないもんね。地道にやりましょう。 昨日、カフェでトリュフをたっぷりお買い上げ頂いたお客様より「た …
雪の降る中、工房で。
朝からずっと雪。最高気温は4度だそうな一日。工房は風が無い屋外という感じの気温なので、すっごく寒い。でも、チョコ作業には向いているのです。5キロのチョコ、使いきったり！トリュフ用のセンターガナッシュを作ったところで底が …
おやつはチョコ！
ウェブショップにてバレンタインの受付を締め切らせて頂きました。たくさんご注文頂き、有難うございました。今日は、箱にハンコを押し、ジャムのラベル貼り、印刷したり切ったり、色々と発送の準備やら材料の発注など、工房作業以外の …
上手くいかない試作が続く。
レモンケーキの試作は地味に続く。うーん、あと一歩というところだったのに、また5歩くらい後ろに戻っちゃった感じ。レモンの皮のすりおろしを入れるのではなく、自家製レモンリキュール(リモンチェッロ)とレモン果汁を入れたら、香 …