昨日から販売開始になったルバーブジャムとルバーブ＆苺ジャム、ご注文がいつもより多く、とても驚いています。作り過ぎたかも？と思ったのですが、カフェ販売分も合わせると早々に終了してしまいそうなので、ルバーブを追加注文しました。まだちょっと先になりますが（６月下旬になりそうな感じ）、再度、ルバーブジャムは仕込む予定です。写真は今日撮影した、ルバーブ＆苺ジャム。本当は自分で焼いたパンで撮影をしたかったのだけど、気力伴わず。kskさんに「そこまで頑張らなくてもいいんじゃない？」と珍しく優しいお言葉。「そうよねー」っと言うと「在庫管理とか棚卸とか、他にちゃんとやらなくちゃいけない事が出来てないんだし」と、やはりそうですよね、と（くぅーー）。
パンは昨日のイッセー尾形さんのお芝居に行く途中で、撮影用パンを探し求めてフラリフラリ。hohoemiでは、ルバーブ＆苺ジャム用の山食。hohoemiの山食はちょっと小ぶりなのが可愛い。スコーンとチョコチップパンも購入。金曜の６時半なのに、結構パンが残っててインフルエンザの影響なのかしら、なんて思ったり。ホントに人通りが少ない京都です。
撮影終了後は、全体にジャムを塗って食べますよー。ふわふわの山食、トーストしないで食べるのは久しぶり。苺よりルバーブの方がたくさん入っているけど、やっぱり最初は苺！という感じ、後から酸味のあるルバーブがやってくる。晩柑＆苺ジャムを作った時にも思ったけれど、苺の存在感というのは凄いなーっと思う。
そしてこちらは、ルバーブジャム。赤と緑の２色をイングリッシュマフィンにのせる。イングリッシュマフィンはナイフでスライスせず、フォークをプスプスと横に一周ぐるりと刺していって、パカっと割る。そうするとボコボコした表面になって、バターやジャムが浸みやすい。イギリスで習った割り方で、割ってからトースターに入れると、この表面のボコボコがカリカリになって食感が軽やかで美味しい。
パンはブレッドルームのイングリッシュマフィン。厚みがしっかりあって、フォトジェニックなパンに違い無い、とチョイス。他にはフォカッチャや生姜スコーンを購入。お気に入りのポテトクラウンが無くて残念。ま、６時過ぎなので、イングリッシュマフィンが２個残ってただけで充分でしょう。久々にパン屋巡り（と言っても３軒ほど）をして、リフレッシュ。やっぱり美味しいパン屋さんに行くのは楽しいなー。
今日は一日休み！っと思っていたのに結局、夕方まで仕事をしてしまう。しかし、しかし夜は大好きなイッセー尾形さんのお芝居へ。今日という日にイッセーさんと一緒に過ごせた事の幸せ。今までかなりイッセーさんのお芝居は見てるけど、本日、初めてサイン会に参加した（イッセーさんは毎回、お芝居の後サイン会をされます）。えぇ、今日という日にイッセーさんと一緒に過ごせたのですから、記念です。帰りが土砂降りの雨の中に自転車でも、鼻歌が出るほどゴキゲンなワタシ。
午前中に届いたきりちゃんからのプレゼント。まぁ、何と嬉しい事でしょう。リボンのついたプレゼントを開けるというのは、大人になってもウキウキするものです。
kusumi teaだ！フランスで高くて買えなかった、切ない思いがあったので、嬉しさ倍増。ロシアティプリンスヴラディミルというお茶。フルーツっぽい香りもスパイスっぽい香りもする。時間のあるおやつタイムにゆっくりと淹れる事にしましょう。
イギリスのマーマレードは「Three Fruit marmalade」と。フルーツの後に（ｓ）は付かないのか、とかウダウダな英語力で内容を読むと、オレンジとグレープフルーツとレモンとリンゴジュース、お砂糖で出来ているとの事。ウェールズのもの。きっと懐かしい味がするでしょう。有難う！
月曜のカフェのルバーブパイを作った時、ついでに残った２番生地を小さなタルトリングに敷いて冷凍しておいた。リングを２つ重ねて、深めに敷く。２番生地なのでツギハギだけど、自分用ランチだからいーのです。この練りパイ生地は、甘くないのでキッシュにも良く合う。具はベーコン、玉ねぎ、しめじ、グリュエールチーズ。小さいのであまり具を入れると、卵液が余っちゃうのだ。
卵液は生クリームと牛乳を適当に。卵の割合が多いので、焼き上がりがぽっこり膨らんだ。まぁ、この具で不味いハズは無いでしょ。キッシュはオーブンに入れている間、他のものを作ったり、洗い物を済ましたり出来るのがいい。生地さえ仕込んでおけば、簡単この上なし。
トマトと茹でブロッコリーに、キャベツスープ、この前撮影用に焼いたブレッチェン。ローストしたジャガイモとかを添えても良かったかも。ま、久々にちゃんとした食事をした感じ。この１週間、家では作業の合間に、ほぼ立ち食いに近い状態での食事だったので、気持ちが落ち着く。
半分に切ると中からチーズがトロリと。サクサクのパイ生地も美味しい。はー、やっぱ焼きたてのキッシュって美味しい。たまに自分で作りたくなる料理。
１８日のカフェで、またもや頂き物。何だかお客様に頂き物ばかりして、ホント私はどうお返ししたら良いんでしょうか。踊りましょうか、歌いましょうか（嫌がらせになりますわね）。来て頂くだけで大感激ですので、皆様ホントお気遣いなく。
いつも心強い言葉をかけて下さるKさんより、差し入れとプレゼント頂きました。鰻ちらしは昼過ぎのチョー暇時間にゆっくり頂きました。ミョウガと山椒がたっぷり入ってて、オイシイ。一気に食べちゃう。
和菓子用の楊枝とお菓子の下に敷く紙。素敵！メッセージカードの中に溢れる心遣いに、ジーンとしながら「がんばろー」っと気合を入れる。カフェを始めてビックリしたのは、褒めてもらえる事。もちろん、大いにお世辞もあると思うけど、これまであまり褒めてもらえる事が無かったので、あぁワタシ今まで耐えてきて良かったわーっと幸せを噛みしめています。
載せなくていいですよ、と何度も念押しされたのですが、食べる前に写真を撮るのは趣味なんです（スイマセンーー）。フロレスタのドーナツ。ワタシ実はフロレスタのドーナツ初めて食べます。噂には聞いていたので、きゃーっとなりながら、半分はそのまま半分はトースターで温めて頂きました。疲れた体に沁みましたー。有難うございました！
５月１８日（月）のカフェの週替わりのケーキ「ルバーブのパイ 自家製苺アイス添え」の単品はこんな感じでした。単品をご注文のお客様も多く、ちょっと多いかなっと準備した２０ｃｍ２台分はほぼ完売でした（私の切り損じたものが少し残っただけ）。アイスを添えるので、パイは少し温めてお出ししました。急きょ夜中に作った苺アイスがことのほか好評で、嬉しい驚き。苺は半潰しで、かなり大きくゴロゴロ入ってるのです。ルバーブも、初めてお召し上がりになる方にも喜んで頂けて、ほっとしました。
arinko setは、こんな感じ。カボチャプリン、苺のトライフル、ルバーブパイの３種類がハーフサイズで乗ります。トライフルや単品のルバーブのパイのアイスに添えたハートのメレンゲ、カスタードで余った卵白で作っているのだけど、なかなか好評です。メレンゲは、好物なので美味しい、と言ってもらえると嬉しい。
これは最後に自分で食べたスペシャルプレート。先週売り切れた苺のトライフルが結構余ったので、大盛り。スコーンにはクロテッドクリームとタタンジャム、晩柑＆苺ジャムを添えました。今日はいつも一番出るタタンジャムがほとんど出ず、新作のルバーブジャムやルバーブ＆苺が良く出ました。