GWスペシャル2days←全然大げさじゃなかったと気づいた今日。初日が無事（でもなく）終わりました。オープン前の時間から、お客様に来て頂き、１５時までノンストップ。満席でお断りする事もあり、大変ご迷惑おかけしました。満席 …
満員御礼。
投稿者アーカイブ: Sugar Tooth
GWのカフェメニュー。
和製グレープフルーツと言われている晩柑（ばんかん）。試作用に取り寄せてみた。実は、これまでグレープフルーツと苺のジャムを何度か試作をしているのだけど、どうもうまくいかない。苺の味が圧勝してしまう。グレープフルーツの風味を …
マカロン色々。
いやー、全然終わらない。今日、やっておこうと思ってた事の半分くらいしか終わってない。キャー！っとなっているところ、マカロンを失敗。オーブンの温度を間違えた。１３０度でなければいけないところを、１８０度で焼いてしまい、こん …
焼き菓子仕込みの一日。
モリモリ働く一日。GWのカフェ用にビスコッティ。こんなに焼いて大丈夫？と思っても袋詰めしたら、さほどの数が出来ないという。カフェではしばらく出番なしだったので、この機会にぜひどうぞ。 今日は、ビスコッティとスノーボールを …
早朝からスコーン焼き。
本日、無事２回目のウェブショップ通販の出荷が終了しました。１週間で一番パワーが必要な日。朝６時半に起き、せっせとスコーンの生地を仕込む。１２０個分の生地を仕込んで、冷蔵庫で１時間～２時間寝かす（この間、朝ごはんタイム）。 …