さぁ、仕込み日も明日でラスト。今日は夕方買出しに行ったら吹雪いてましたねぇ。
　今回のカフェのケーキのメイン素材は黒豆。一晩漬けて、半日かけてコトコト煮込んで、さらに煮汁に漬けたまま一晩。時間が美味しくしてくれるのです。

　ぴっかぴか！ふっくら煮えましたよー。「圧力鍋だと早いよ」と教えてもらったけど、1キロ分だと結局３回か4回に分けて煮る事になるので、大鍋でコトコトする方が逆に手間がかからない気がするなー。つまみ食いが止まらない美味しさ。

　先日、ご近所にお住まいでカフェにもお越し下さるA様より、フランスのお土産のバターと塩を頂く。新年から凄いお年玉！ボルディエとCANTINのバターです！ボルディエは初めて！伊勢丹のフランス展で物凄い価格で、相当美味しいんでしょうと、妄想だけを膨らましていたのです。ポワラーヌの紙袋も素敵だわー。

　ワックスペーパーにくるまれたバター、賞味期限は短い(パリで買っても2週間くらいだった)。それだけ新鮮さが命な食べ物なのです。ボルディエの方が色が濃い。CANTIN、この浮かぶ文字がいいんですよねぇー。日本では手に入らないバターに感激。大事に噛みしめて頂いてます。

　自作リュスティックにCANTINのバター。トーストしたパンに塗るより、溶けてないバターを食べたいのですよ。分厚く塗った上に蜂蜜タラリ、が今のところお気に入り。朝ご飯じゃなくおやつにミルクティーと一緒に。

　リュスティックは夜中に思い立って。美味しいフランスパンを買いに行くのは週明けになりそうなので、せめてバターに合うパンを！と。水分の多いベタベタ生地だったので、成形がデロデロ。でも、美味しく出来た。フランスパンより簡単だし、ハード系のパンで一番美味しく焼けるのがコレなのです。

　今日は近所の和菓子屋さんでお餅を購入。吹雪いた中にお買い物に行ったご褒美に1個70円のささやかな贅沢。「七草ですかー」と言われ、あぁ、今日は七草粥の日ですか、と。我が家は七草粥を食べる習慣は無かったので、今でも食べなきゃ、とかいう思いが無いんですねぇ。

　冷凍庫に眠らせていた自家製餡で、お善哉。おーいーしーい！お餅は2個いれちゃったもんねー。トースターで焼いたお餅は、イマイチ焼き色が付かなかったけど、焼かなくても柔らかいお餅なので、ホントに美味しい。やっぱ真空パックのお餅とは全然違うね！

　先日、映画館の帰りにフリアンディーズでドーナツ購入。パン屋さんのふかふかドーナツ。
　年明け、オヤツが充実し過ぎて、体重増(2.5キロ)。ま、夏には自然に痩せると思うのでダイエットはしません。１、２、３月は外食頑張るので、更に脂肪付けちゃう予定。