現在、ウェブショップで販売しているスコーンですが、８月より一旦、販売を休止させて頂きます。暑さにより、製造が困難であるのが理由です。９月中旬以降、また販売を再開する予定ですので、よろしくお願い致します。
頂き物色々。
日曜営業の日に、何と前々職場のHさんが来て下さり、差し入れを。向日市のローシェというお菓子屋さんの焼き菓子たち。なんと、筍入りの焼き菓子があって、興味津々。大事に頂きます。有難うございました。
次の日の月曜、いつも嬉しいお言葉を頂き感激のK様から、そば寿司とアスパラのゼリースープ。そば寿司、中に海老天が入ってて、びっくり。初めて食べたのですが、オイシイです。またお洒落なランチとなりました。いつも、本当に有難うございます。
甘味好きなブロガー、ゆきさんから、モンプリュの教室で作られたミルティーユのタルトフランを。タルト台はパイ生地で、頂いてすぐ食べたらサクサクで美味しかったー。ゆきさんは、カフェでお話している時には気づかなかったのだけど、家に帰って頂いた名刺のアドレスにアクセスしたら、よく見ていたブログの方でした。以前、エキサイトの私のブログにもコメント頂いた事があったようで、気づかず無念。次回来られた時は、美味しい甘味の話をしたいものです。
いつもケーキをお取り置き頂くお客様より、マンゴーを。こんな大きなマンゴー、私は初めて手に取りましたよ。ジャム瓶横に並べてみました。一人で一気に食べたらお腹いっぱいになりそうだなー。黒くポツポツとシュガースポットが出たら食べごろなんだそう。家に帰る途中、バッグの中からマンゴーの良い香りがして、誘惑に負けて家路に着いてすぐ頂きました。
種が予想に反する形で、ビックリ。薄いペラっとした種なのです。肝心のマンゴーは、めっちゃめちゃ甘くてそれはそれは美味しかったのです。ご馳走さまでしたー。
本日、スコーンの引き取りに来られたお客様より、VIRONの粉を頂きました。いやー、開けてビックリ！私、VIRONの粉が手に入るなんて知りませんでした。粉が入ってた箱がまた可愛くて、じっくり見ちゃう。箱は飾っちゃおーっと思ってます。この粉を使って何を作ろうかワクワク！貴重なものを有難うございました！！
７月５日（日）、６日（月）のカフェは。
月イチのカフェ日・月営業、天気予報は雨模様だったけど、パラリと振ったくらいで、ほぼ傘なしで大丈夫だった２日間。たくさんのお客様に来て頂き、感謝。月曜も、いつもより多いお客様で、記憶が飛びそうな瞬間が数回ありました（笑）。
７月５日（日）のケーキ、あんずのクランブルタルトの単品。アンズの酸味が好評でした。
仕事後のスペシャルプレートは、トライフルが特盛り。ヘルプのきりちゃんにはジャム新作を片っ端から味見してもらう。
７月６日（月）の本日のケーキ「あんずのチーズタルト」。単品注文のお客様も多かったです。
arinko setはこんな感じ。カボチャプリン、この写真のは綺麗だけど、２台目のものが凄く柔らかくて、お皿に盛るとヨロヨロしていた。同じ生地だったのになぁ。オーブンの中のポジションだったのかなぁと、冷汗かきながらヨロヨロの南瓜プリンを盛る。クリーミーで美味しかったけど、見た目は悪かったなー。
仕事後のご褒美プレートは、これだけ。カボチャプリンはちょうど最後のお客様で売り切れ、多めに仕込んだチーズタルトも２カット残すのみで、スコーンは売り切れたけど、６時まではもったので、この日の読みはほぼ完璧。ウレシー。来週も頑張りますよー。
７月６日（月）のケーキを仕込む。
日付が変わる前に７月６日（月）のケーキ「あんずのチーズタルト」仕込み終わりました。今までタルトはずっと練パイ生地だったのだけど、今回は初めてパート・シュクレという、いわゆるクッキー生地の土台でのタルト。これが伸ばしにくいの何の。練りパイの方が伸ばしやすいと思うのは慣れだろうか・・。今回は、試作無くぶっつけ本番だったけど、上出来。冷蔵庫で眠っております。明日朝、味見をして仕上げに杏ジャムを塗るかどうか決めましょう（まぁ何てギリギリな（笑））。
今日のカフェは、日曜営業なので平日よりお客さんは多く、たくさんの方に来て頂き嬉しい日となりました。先月の日曜営業以来、という方も多く、嬉しいなーっと。今日はきりちゃんがヘルプに入ってくれた上、残ったケーキやスコーンを引き取ってくれて、ダブルサンキューな感じでございました（笑）。あんずのタルトの評判も良く、あぁ良かったとほっと一安心。あんずジャム、すももジャム、いぐりすももジャム、ルバーブジャムが早々に売り切れ、申し訳ありませんでした。「あぁ、家にまだ在庫があるのにー」っと歯がゆい思いでした。明日、また持っていきますのでご安心を。そして、ケーキは売り切れる事なく、仕事終わりのスペシャルプレートにもありつけました。
そして今日は、町内の夜回り当番で（拍子木カンカンと、火の用心に町内を周るのです）、明日朝はお地蔵さんの掃除当番という。月一回の義務とはいえ、なぜにこんな日に。チーズタルトを焼いている間に、夜回り当番しつつ頑張りました。明日は早起きしてお地蔵さんの掃除と、チーズタルトの味見。
７月６日（月）、カフェでお会い出来るのを楽しみにしています！
7月５日（日）のお菓子を仕込む。
明日はとうとうカフェ日曜営業の日。たくさんお客さんが来てくれるといいなーっと、あんずのタルトを仕込む。
コンポートにしたアンズをたっぷり。真ん中にアンズを置かないのは、カットした時にボロっととれてしまうから（すももとチェリーのタルトの時に大変だった）。缶詰のアンズと違って、ちゃんと酸味が残ってるところが美味しいと思う。
クランブルをパラパラリ。アンズの綺麗なオレンジ色が見えないのは寂しいけど、こっちの方が美味しいのです。
こんがり焼き上がる。タルトは少し温めてお出し致します。
季節のトライフルは自家製桃のコンポートとブルーベリーです。
焼き菓子セットは、ココナッツロッシェ、魚クッキー、オートミールクッキー（２枚入り）。オートミールクッキーは黒ゴマ入りで香ばしく。
オートミールクッキーには沖縄の上赤糖を使用。コクがあって美味しいお砂糖。
５日（日）、６日（月）と２日間、カフェで皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！