月曜だけのカフェ「CAFE SUGAR TOOTH」でお出ししている「苺のトライフル」。バニラビーンズたっぷりのカスタードとボヨンボヨンと弾力のあるスポンジ、苺を重ねた素朴なデザート。苺の時期だけなので、5月中旬くらいまでで終わりかな、と。カフェでお召し上がり頂いた方からの感想では、

「単品ではきっと頼まないだろうな、と思ってたのだけど盛り合わせ3種の中で一番美味しかった。食べれて良かった！」
「スポンジがすごく美味しい。」
「苺が無くなっても、違うフルーツで作って下さい」
と、なかなか好評だったりします。量がちょっと多いかな、と思いつつ盛るのですが、残される方は今までいらっしゃらないので、嬉しいです。

バットに仕込んで、大きなスプーンですくって盛るので、お皿の上がなんだか粗雑に見える。いらないかなーっと思ってメレンゲを置いたら、ちょっと可愛くなった（ような気がした）。ので、以来ずっとメレンゲは乗せ続けている。

メレンゲはハートになったり、

クマになったりする。

CAFE SUGAR TOOTH は毎週月曜日 OPEN11時～18時

梅田「ほなな」さんで営業しています。