お知らせ。

・青梅ジャムといぐりすももジャムの販売をウェブショップで開始致しました。現在、6月30日(水)発送分受付中です。今後の新作ジャムは7月上旬にあんずジャム、黄梅ジャム、すもも、下旬に桃8月は黄金桃、国産パインと続く予定です。
・7月のカフェの営業予定は毎週月曜と7月18日(日)です。7月18、19日は連休営業となりますので、平日は来られないお客様も是非、この機会にお越し下さい!
・6月27日(日)は「ほなな」にて森のいちにちというイベントに参加致します。出店者はSugar Toothの他に天然酵母パン/Suuさん。天然酵母パン/はるのなみきさん、パンとスイーツ/ROMIPANさん、スイーツ/coccinelleさん、アロマ/OLIVEさんです。Sugar Toothでは、いつもは行わないジャムの試食販売(ルバーブと青梅)や焼き菓子の販売を予定しています。 数量限定で550円の紅ほっぺ苺ジャムを500円で販売致します。今後、商品のご案内はブログにてしていきます。カフェの営業ではありませんが、他にもパンやスイーツのお店が出ていて、楽しいイベントになりそうです。

いぐりジャムとチェリーコンポートとフィナンシェ。

 週初めに「いぐり」が10kg到着した。いぐりは、追熟しないと渋いので、気長に待つ。やっと今2kgほどジャムに出来そうな具合になった。種を取り、刻んでいく。アントシアニンが多いから、白いTシャツで作業しようもんなら、飛んだ果汁は洗濯してもなかな取れないので、注意。

 煮る前は鮮やかな朱色だけど仕上がりはブルーベリージャムのような赤黒い色になる。後口に残るほんのりとした渋みがカシスのような風味で、とても好きな味。去年は量が少なかったのもあり、一瞬しかカフェにもウェブショップにも並ばなかったので、今年はちょっと多めに仕込みます。

 月曜のケーキはアメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ。アメリカンチェリーは今が旬。つまみだすと止まらないのよねー。日本のサクランボも美味しいけど、アメリカンチェリーにはまた日本のサクランボには無い美味しさがある。

 色鮮やかなコンポートに仕上がった。明日、これをたっぷり入れて、しっとりシュワっと口どけ軽い蒸し焼きのベイクドチーズケーキを焼きましょう。

 先週から販売した伊予柑ココナッツフィナンシェがなかなか好評だったので、フィナンシェの新作を試作。今回は四角く焼いたミルクキャラメルフィナンシェ。キャラメルクッキーに入れている自家製ミルクキャラメルをフィナンシェに混ぜ込んで焼く。

 裏面はこんな感じで刻んだミルクキャラメルが散らばっている。甘いミルクキャラメルは、冷めたらカリカリになるのかなーっと思いきや、トロっとして生地と馴染んで良い感じ。

 色んな型で焼いてみて、食感をチェック。マドレーヌ型って可愛いなぁ。伊予柑ココナッツフィナンシェとともに、月曜のカフェで販売予定でっす。

アリス・イン・ワンダーランドを見た。

 やーっと見る事が出来た「アリスインワンダーランド」。TOHOシネマズ二条では終了していて、MOVIXまで行かなくちゃいけなかった。しかし3Dの重い眼鏡を2時間かけるストレスったら。もう少し軽くならないもんかねぇ。
 まぁ商業性優先な映画な訳なので、毒っ気はかなり抜かれてるのは承知。なので、ガッカリという感じは無かった。人間とCGのクリーチャー達が違和感なく共存していて、完成された世界観はさすが。やっぱり悪者が凄くキュートで赤の女王が何とも愛らしい。逆に白の女王の方がキワモノっぽく感じて、アン・ハサウェイって優等生なお姫様ばっかり演じてるけど、毒っ気ある役やればかなりハマるんじゃないだろうか。ロマコメ以外で伸びるポテンシャル見えました。まぁ、お後がよろしいようでっていう、子供から大人まで一緒に楽しめる、何とも噛み応えの無い部分っていうのも多いのだけど、ティム・バートンらしさっていうのもきっちり出てるので、私は結構楽しめた。

 帰ってきて開いたのは、アリスを題材にしたレシピ本。ジャムの妖精、クリスティーヌ・フェルベールさんの著書。レシピ本と言いつつ、アート本という感じで、アリスの世界観と美味しそうなお菓子や料理が一冊の本にまとまっているのです。左の大きなジェリーが表紙の方は、子供向けに監修されたもの。フランス語なので、詳しい作り方は想像しつつなのだけど、それでも充分に楽しめる本。
 

 ハンプティダンプティはウフアラネージュに変身しちゃってるし。

 eat meケーキもちゃんと載ってるのー。映画ではアップルクーヘンだったけど、こちらの本ではレモンと生姜のケーキ。
私は食とアートが組み合わさったものが大好きで、カフェにも置いているFOODPLAYや、イダアキコ&ピエール・ジャベルの世界がたまらなく好きなのです。これで6月も文化的外出が出来たので、満足ー。

林檎のバスケットと銀行。

 朝イチで銀行へ行くと、銀行員のお姉さんに指紋認証の登録を促される。面倒だなーっと思って断ろうとすると「今日は凄く空いてますから、良い機会ですよ」と、かなり強引に窓口へ。まぁ仕方ない、と思ったけれど、窓口のお姉さんは超ド新人で、やる事なす事、要領が悪い。「カード、もう一度拝見させて下さい」が5回ほど。んもー、と思いながら何度も財布にしまっては出すを繰り返しているうちに、いつもは入れない出しやすい方の財布のカード入れに一旦カードをしまいながら対応。認証登録だって、何度も「もう一度、同じようにおろして下さい」と言われるも、何度やってもうまくいかない。やっと終わったと思ったら「次は中指で」と言われて、めまいが・・。全然簡単じゃないし!とプリプリしながらジャスコへお買い物。今日しか晴れないんだしー、と。ジャスコから帰ってくると、銀行から電話。「ジャスコ行きました?」とストーカーか!と思う質問をされ、「行きましたけどー」っと答えると「カードを落とされたようです」と。あぁ、財布の一番出しやすい、ポロっと落ちやすい所に入れてたからだ。ご丁寧に銀行は一旦、クレジットカード機能を止めてくれていた。

 ついては、紛失届と発見した届けと再発行手続きを再度、銀行に行って行う事に。まず、ジャスコへ行って、カードを受け取り、銀行へ。案内された窓口は悪夢の超ド級新人さんだった。うぅぅうぅーーー。恨みは無いが、あまりにあまりに要領が悪い。今回は指紋認証よりも書類ずっと多い。何度、座っては立たされ、たった一行の為に呼ばれ、返されたか。しかも、いちいち隣の窓口のお姉さんや、後ろのおじさんに確認を取る。その人達が電話してたり対応してたりすると、ずーっと大人しく待っているのだから、本当に本当に時間がかかる。小一時間が過ぎて、我慢も限界なのだけど、紛失したのは私だし、強く言えないのもツライところ。もう座るの面倒だから立ってようとしても「お座りになってお待ち下さい」と、強く言われるし、待ってる客は私一人なのに、呼び出しチャイムを持たされたりして、もうアホかー!と。家に帰ったら疲れがどどーっと。まぁ、一緒に働いてる人はさぞ大変だろうと思う。でも、隣のお姉さんが担当してくれたら15分で終わったろうに、と思うと、せっかくの自由時間が無駄に過ぎていったむなしさが募る。大体、最初に指紋認証なんて進めるからだよ!と更なる銀行嫌いに拍車がかかりそうな出来事だった。

 全然関係ないけど、写真は最近買った、林檎のバスケット。片づける時は鍋敷きのようにぺったんこになるのがお気に入り。収納しやすいです。カフェに持って行って使いたいけど、こんな小さくなっても収納スペースが足りないんだよなぁ。さぁ、明日から本格的な雨ウィーク、頑張って色々と仕込みましょう!

バナナチョコマフィンを焼く。

 冷凍庫のパンのストックがすっかり無くなった朝、パンを焼くには時間がかかり過ぎるので、マフィンを焼く事にする。冷蔵庫の真っ黒バナナとチョコチップとくるみを入れた。

 12個焼けたので、しばらく朝ご飯はバナナチョコマフィン。明日は、夕方からちょいと遊びに行く予定。しかし、この先一週間、晴れマークが明日しかないなんて。自転車生活者としてはツライわーー。