お知らせ色々。

　ウェブショップにて10月26日(火)発送分の焼き菓子とスコーンの販売を本日0時より開始致します。今回は火曜日の発送になります事をご了承下さい。新商品で新ショウガを使った「りんご新しょうがジャム」と「りんご＆ルバーブジャム」の販売も開始致します。
　りんご＆ルバーブジャムは有機紅玉りんごの皮を使っているので、集中して食べると皮が入っているのが分かる。ミキサーにかけて細かくしてあるけど、ほんの小さな皮の欠片が時々舌にあたる。皮を入れると香りがより良く出るので、せっかくの有機の紅玉なので皮まで使えて嬉しいジャムとなりました。
　りんご新しょうがジャム、最近のお気に入り。お湯で溶いて飲むとこれまた美味しい。寝る前に飲んで体ポカポカで幸せ。ヨーグルトには合わないかと思いきや、悪くない。でも新生姜のピリっと感をより楽しむにはパンに塗るか、お湯割りがお薦め。

　紅玉りんごジャムの販売は来週以降になりそう。何度か試作中で、もうちょっと修正したいのです。紅玉の時期が終わる前に仕上げねば(笑)。

その他お知らせ
・10月24日(日)ほななにて「森のいちにち」に出店します。12時～17時までで、イートインは無く、販売のみです。SUGAR TOOTHはジャムの試食販売と焼き菓子の販売をします。りんご新しょうがとりんご＆ルバーブはお出しする予定。焼き菓子は何かいつもと違ったものを出したいなーっと、キツキツのスケジュールなのに自分の首を締めつつガンバリマス。他にはSuuさんの天然酵母のパンやほななで火曜にカフェをされているRaw8カフェさんのスムージーなどに出会えるようで、私も楽しみです。

・カフェのケーキの予定
10月18日(月)和栗のロールケーキ
10月25日(月)林檎とお芋のタルト
11月1日(月)和栗のタルト
あくまで予定なので、変更する事もありますが、ブログにて随時お知らせします。

六甲山でアートを楽しむ　その１。

　今日は一日外出デー。お休みでっす。外出先は六甲山で行われている「芸術散歩」というイベントへ、きりちゃんをお誘いしてゴー。六甲山に登るのは初めてだ。ケーブルカーにわくわく。緑がファサファサとしげり、空気も綺麗だしお天気もいいし、気持ちいいの何のって。

　自然体感展望台「六甲枝垂れ」の周りにも芸術散歩の作品「Red or White」が。風が吹くとクルクルーっと周る。強い風の時は凄い勢いで、周るのでなかなかの迫力。左上にあるドーム状の建物の中に入っていくと、檜の良い香りがする。

　六甲枝垂れの中にある山の展望所。椅子に座って見える切り取られたような景色は、さながら額縁庭園のよう。

　お昼にセルフの食堂で食べたのは、この六甲枝垂れを模した「六甲枝垂れカレー」。何か楽しげなメニューじゃないですか。サラダとドリンクバーがついて1200円。きりちゃんも同じの。凄く景色の良い場所だったので、気持ち良く頂きました。

　わっかのご飯の中には揚げ野菜入り。カレーはちょっと酸味があるので、トマトベースなのかな。まぁ、アレですよ、クオリティはサービスエリアっぽい感じです(笑)。食後のコーヒーを楽しみつつ、作戦を練る。物凄くたくさんの作品が六甲山の広い敷地に点在しているので、かなり歩く。行かれる方は、是非、歩きやすい靴でどうぞ。

　見晴らしのデッキに上って下を見ると、作品の一つ「メガメガホン」が見えた。でっかいメガホン、近くに行ってみよー！

　叫ぶきりちゃん(笑)。いや、これは人が叫んでナンボの作品。中に声の大きさを計れる機械が設置してあって、ワタシもきりちゃんも82,3デシベル。ジャイアンの120デシベルには遠く及ばず。大声出してちょっとストレス発散。通りかかったオジさんに話しかけられつつ、ゲラゲラと。「お母さんの怒鳴り声90デシベル」とか、ちゃんと例が書いてあるのです。

　駐車場の地下にある作品「アップサイドダウンテラス」。車が逆さに3台駐車してあるの。上が駐車場なのが面白いなー。

　片道100円のリフトにも乗っちゃうよー。これ楽しかったー。カメラ落としたらどうしよーっとか、結構スリルある(笑)。

　木の枝オルゴールという名の作品。周りにボーリングボールがゴロゴロ転がっています。

　転がしてみるきりちゃん。でも1個だけ転がしても「カン」とか寂しい音が鳴るだけなので、二人で2個ずつ転がしてみた。地図を見ながら、広い敷地を歩いて探してというのも楽しい。長い一日だったので、続きは明日のその２に続きまっす。

近頃の夕食。

　くぅー、終わったーー。ウェブショップの出荷を終え、工房の掃除を終え、ひと息。明日は外出するので、ゆっくり寝れるのは金曜かなーっと思いつつ、金曜は特注のお菓子を作らねばいかんのだった。結局、来週までゆっくり寝れる日はおあずけだな。
　久々に近頃の夕食を。玄米ご飯、サンマ、お揚げに大根おろし、白菜と豚肉煮。

　玄米ご飯、焼鮭、レンコンと豚肉のキンピラ、キュウリと玉ねぎのマリネ、味噌汁(インスタントみそ汁)。

　玄米ご飯、イワシの梅煮、もやしナムル、ピーマンと人参のきんぴら、切り干大根、味噌汁(インスタント)。

　玄米ご飯、イワシ梅煮、茄子と豚肉炒め、もやしナムル、ピーマンと人参のきんぴら。

　野菜のトマト煮でパスタ。にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、黄パプリカ、マッシュルーム、合挽き肉入り。忙しい時は、お鍋いっぱいに作って、パスタにしたり、グラタンにしたり、パンと一緒に食べたり、３日くらい続けて食べる。

　更に忙しさが増すと、こういうもので夕食を済ましたり。２００円の夕食、何て安上がりな。歯ごたえのある讃岐うどんも美味しいけど、やわやわの京都のうどんも好き。

　連休カフェの一日目を終えた後、実家に寄ると、近所のお祭りで親戚一同が集まっていた。鯖寿司とすきやきを分けてもらい、家に帰り、工房で次の日のケーキの仕込みの間にかきこむ。すきやきはウドンと煮てボリュームアップ。夜中の１２時に食べるにしてはカロリー高すぎた・・・ちょっと後悔。

カフェでの頂き物色々。

　怒涛の連休営業、一年ぶりのヘルプに入ってくれたミサ姫より、プレゼント。誕生日でも何でもないけど、プレゼント包装された袋を渡され、キャッキャと開ける。バンビのストラップカワイイー。入浴剤は疲れた時のとっておきにしようと思います。ありがとー。

　SKA VI FIKAという神戸のお店のパンをお客様より頂く。右下のすっごく大きな苺がどーんっと乗ったパンに歓声。左下のはマロンクリームの入った栗の形のパンかわいいー。どのパンももっちりした生地で、全部半分こして、ミサ姫と夕方に頂きました。有難うございました！！

　しほさんより、ご実家から送られてきたという栗を。多分、2キロ近くあるんじゃないかなぁ。持って来られるの、大変だったと思います。有難うございました！！

　早速、先日、これまたお客様から頂いた栗剥き道具の栗くり坊主を使って剥いてみる。しかし、やっぱり簡単ではなく、10個ほど剥くと右手の親指付け根が悲鳴を上げる。包丁と違って何度も握っては離し、を繰り返すので、握力が必要。何キロもこれで剥くのは無理だなぁ。10個目くらいでクサっと左手の親指を軽くカッティング。包丁でも栗用の道具でも切る時は切るんだわ。

　10個ほどでギブアップしたので、全て栗ご飯にしてみた。お酒と昆布入れて土鍋で１合だけ。おコゲは出来なかったけど、ホコホコで上出来ー。

　本日の夕食は栗ご飯、焼き鯖、ニラもやし、味噌汁(インスタント)。鯖は生のを半身買ったので、明日は残りを煮ものにする予定。
　いつも頂いてばかりのカフェ。でも皆さんぜひ手ぶらで来て下さいね。「お土産無くてスイマセン」なんて言われて、ホントなんて店だよ、と(笑)。作ったお菓子を食べてもらえる事が何より幸せな事です。

10月10日＆11日のカフェを終えて。

　怒涛の連休営業が終了しました。しかし、休めません。明日はウェブショップ用の焼き菓子出荷の準備が待ってます。ゆっくり寝れるのは金曜日かなー。
　10日(日)のケーキは「和栗のチーズケーキ」。単品はこんな感じ。飾りはマロンクリーム。ヘルプは約一年ぶりにミサ姫でしたが、すぐに慣れて頼もしい働きっぷり。一人じゃ無理だったなーっと感謝。何度かピークがあり、わちゃわちゃした時間もありましたが、この日は満席でお断りする事もなく、ケーキを切らす事もなく、無事終了。チーズケーキは少し余ったので、冷凍して週日のおやつに時々登場する予定。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは林檎＆ルバーブ。チーズケーキが濃厚なので、セットになると重いかなー、食べきれるかなーっと心配しつつお出ししました。SUGAR TOOTHのお客様は甘いもの好きの方が多く、大丈夫そうで、ほっ。

　11日(月)のケーキは「林檎＆ルバーブタルト」。単品はこんな感じ。飾りのジャムは林檎＆ルバーブジャム。具が多すぎて、重みが凄い。林檎から水分が出て、タルト台と林檎ルバーブが一体になってしまった。サクサク感はちょっと少なかったかも。美味しかったけど、小さいサイズで試作した時と次の日の状態って違ってくるんだなぁ。
　ケーキの仕込みは前日と同じ量、スコーンは少し多めにした。ワタシの中では、栗のお菓子の日の方がお客様が多いだろうし、ケーキは少し余るかなという予想で迎えた2日目。
　ところがどっこい3時過ぎに南瓜のプリンが売り切れ、4時半にはスコーンもケーキも全てが売り切れてしまいました。2時以降は満席状態が続き、お断りしてしまうお客様もあり、本当に申し訳ございませんでした。そして、せっかくお越し頂いたのに、ご希望のお菓子が召し上がれなかった皆さま、大変申し訳ございませんでした。是非、召し上がって頂きたかったと、残念でなりません・・・。これに懲りず、またご来店頂ける事を願うばかりです。
　ヘルプのトモコさんにもお世話になり過ぎ、感謝。こうして助けてもらえる事を当たり前だと思っちゃダメだぞ、一人で頑張れる時は、頑張るんだぞ、と言い聞かせながら、ヘルプのある日は、色々話しが出来て、実は楽しい時間だったりします。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはマロンクリーム。かぼちゃプリンは柔らかめでも、崩れ過ぎず、とても良い状態。スコーンも完売で、持っていったイートイン用のジャムも、ほぼ使い切り、帰りの荷物はびっくりするくらい軽かった。申し訳無い気持ちも大きいですが、やっぱり作ったものが余るより、全部、お客様に食べてもらえた、というのは幸せな気持ちになります。夏場はお客様が全体的に少なく、やっていけるのかワタシ、と思う事も多かったので、本当に有難い2日間でした。
ご来店頂きました皆さま、本当に有難うございました！！