昨日のカフェに、Sugar Toothのジャムで使用しているガラス瓶の会社の担当者さんが２度目のご来店。一度目は上司の方と、今回は担当者のYさんがお仕事の合間を縫って。お茶をする時間は無いので、ジャムだけ買っていきますー …
ジャム瓶とラベルの事。
投稿者アーカイブ: Sugar Tooth
６月２１日(月)のカフェを終えて。
何とか雨が降らずに月曜カフェが終わりました。雨は来て下さる方も大変だし、私の搬入も大変なので、降らずに終わってくれて有難いーっと。本日のケーキは「チェリーのベイクドチーズケーキ」。アメリカンチェリーのコンポートをたっぷ …
6/21(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日のケーキは「アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ」。昨日作ったチェリーのコンポートをチーズケーキ生地に混ぜ込んでいく。１台につき３００gくらいの量なので、生地自体がチェリーを入れる度にムクムク増えてって焦る。 …
お知らせ。
・青梅ジャムといぐりすももジャムの販売をウェブショップで開始致しました。現在、６月３０日(水)発送分受付中です。今後の新作ジャムは７月上旬にあんずジャム、黄梅ジャム、すもも、下旬に桃８月は黄金桃、国産パインと続く予定です …
いぐりジャムとチェリーコンポートとフィナンシェ。
週初めに「いぐり」が10kg到着した。いぐりは、追熟しないと渋いので、気長に待つ。やっと今2kgほどジャムに出来そうな具合になった。種を取り、刻んでいく。アントシアニンが多いから、白いTシャツで作業しようもんなら、飛ん …