連休カフェの準備。

 さぁ、工房仕事が本格的に始動致しました。2011年始めのカフェのケーキは1月9日(日)「黒豆タルト柚子風味」、1月10日(月)「黒豆クランブルチーズケーキ」です。10日のチーズケーキに添える為に干支のウサギにちなんでうさぎクッキーを焼く。なかなか可愛いんじゃないでしょうか。「黒豆タルト柚子風味」は去年も1月の連休にお出ししたので、2回目の方もいらっしゃるかも。大粒の丹波産の黒豆をたっぷり入れて焼き上げましょう。
 今日は黒豆をコトコトと4時間以上かけて煮込み、現在ゆっくり冷まし中。一晩待って明日の朝、具合をチェック。うまく煮えてるといいなー。2日間とも黒豆を使ったケーキになるので、何と!黒豆は1キロも煮ましたよ。一晩漬けてみたら、びっくりする量に、コトコト煮ていくうちに更に驚く量に(笑)。ジャム用の銅鍋で煮て、工房中が黒豆の匂い。

 トライフル用のハートメレンゲも焼きます。ちょいちょいツマミます。

 林檎のタタンジャムも。連休カフェで10本だけですが、販売出来そうです。明日から、販売用の焼き菓子やら、タルト生地などを仕込む予定。意外と時間が無く、何故か詰め詰めのスケジュール。気合だけは入っとります。

バーレスクを見た。

 新年一本目の映画なので、景気良くパーっと気持ちの良い作品をと「バーレスク」。ワタシはこういうミュージカルが大好きなのです。コヨーテアグリーも好きだったけど、更に豪華版という感じで映画館で見て良かった!と思える作品。ストーリーは予定調和のご都合主義、それも気持ちが良いのです。
 バーレスクの入り口で登場したアラン・カミング、やっぱりこういう映画にはこの人が必要でしょう!キャバレーとかのボブ・フォッシーな世界観にググーっと連れてってくれます。もうちょっとグイっとエグ味を出した感じで出て欲しかったけど、大好きな役者さんなので、出てくるだけでウレシ。
 主役のクリスティーナ・アギレラは、もっともっと痩せてるイメージだったのだけど、大人になったからか、ちゃんと肉付きがあって、印象が全然違ってビックリした。シェールはいくつなんでしょうか(笑)。調べてみたら64歳?!!私がロンドンに居た頃、既に50歳手前でダンスアルバム出して、チャートで1位とって話題になっていた時とぜーーーんぜん変わらない(その頃、ほんっとによくテレビに出てたのです)。というか、更に若くなってるくらい。ありえないありえない、ありえない64歳。先日、訃報を聞いたピート・ポスルスウェイトも同じ64歳(本当に残念)。女は強し、です。ピーター・ギャラガーも出てたし、脇を固める俳優さんが好みだったので、ホントに楽しく見れた。さー、明日から仕事、頑張りましょー!
気になった方は予告編をどーぞ。

初パン。

 2011年初焼きは食パン。残念ながら発酵足らずで角食というには寂しい焼き上がり。焼けばそれだけ上手くなる(ハズ)!。今年もパン焼きガンバロー。食費節約の為にもなるし、何より楽しいもーーん。自家製酵母とかには手を出さず、あくまでイーストで日々の生活にパン焼きを取り入れる感じでやっていきます。時々質問頂きますが、イーストはサフ、小麦粉は国産小麦(「はるゆたかブレンド」とか「春よ恋」)を使用しております。色々と手を出さず、同じ粉で何度も焼く方が上達が分かっていいかなーっと。

 まぁ、見ようによっては可愛いんじゃないでしょうか(親バカすぎ)。外気とほとんど同じ気温で寒過ぎの工房、全然発酵しないのですよ。お菓子を横で焼きつつ、ちょっと気温が上がる中で焼いた方が良かったかな。 

 中には先日のカフェで使ったミックスかのこ豆の残りを入れたので、甘い食パンとなりました。少々発酵が失敗したからって大丈夫、絶対オイシイはず。

 朝ご飯にトーストした豆食パンにバターたっぷり。スープはソーセージとアサリ、キャベツなどの野菜たっぷりのクラムチャウダーマンハッタン風と、林檎ヨーグルト。食パン、ちゃんと美味しいです。粒あんの冷凍が残ってるから、次は餡パン焼いてもいいかもー。

明けましておめでとうございます。

 明けましておめでとうございます。つたないブログですが、本年もよろしくお願いします。
 新年早々、元日にデジカメが壊れました。壊れたデジカメと同じ機種のを価格ドットコムで一番安かったお店に注文、次の日(1月2日)の午前中に到着。素晴らしい世の中。昨日は仕事が片付いた後、つかこうへいさんのドキュメンタリー(NHK)を夜中2時半くらいまで見た後から本を読んだり、ゴロゴロ。ゆっくり朝寝坊も出来て、幸せ。
 今年は日々の食事にもう少し気を付けよう。映画館で映画を見よう(せめて年に10本くらいは)。シュガートゥースは変わらず一生懸命に。ブログも変わらずほぼ毎日更新。体調管理はしっかりと。あんまりたくさん掲げると、何もかも達成できないので、これくらいで。
 やっとお休みが出来る3日、4日の2日間。家でゴロゴロで一日(今日)。お買い物で一日(本屋さんとか雑貨屋さんとか)。5日は後回しにしている事務仕事と、段ボールの整理やら細々した包材の棚卸、ラベル貼りやら紙袋とか段ボールのスタンプ押しをして、6日から通常業務に戻りましょう。
 今年も年賀状は一枚も出さずだったので、罪悪感を薄める為、ちょっと年賀状っぽい感じで書いてみました。

2010年大晦日。

 今年最後の朝ご飯はフレンチトースト。パンケーキイベントで使った美味しいメイプルシロップあるしね。久々にガラスカップも出して、フォームミルクも浮かべてカプチーノ。使ってない食器を無理やり使うのは、大掃除の良い理由になるでしょうと。このカップは金柑マーマレードの撮影の為にアクタスで買ったのだけど、薄いガラスなので割れると怖いなぁと、なかなか出番が少ない。

 一年の最後という事で、お知らせも少々。1月のウェブショップは1月12日(水)の発送からとなります。受付は1月1日より始まります。焼き菓子お楽しみボックスは、1月より新しいバージョンでと考えていましたが、11月&12月と同じ内容になります。2月からは新しい内容になる予定です。カフェは1月9日&10日の連休営業から始め、その後毎週月曜の営業です。皆さまのご利用、心よりお待ちしています!新年明けてのブログアップは1月3日からスタートする予定です。

 2009年3月にSUGAR TOOTHを立ち上げ、何とか乗り切り迎えた2010年。自分に出来る精一杯をやったと思う。お店を始める時に「よっぽどの事が無い限り、3年は頑張ろう」と決めた。その3年という時間が2011年を終える頃に目の前にやってくる。本当に生活が成り立つのか、自分の仕事としてやっていくのか、考えなくちゃいけなくなると思う。だから悔いなくやろう、という思いは2011年も変わらない。
 長く作り続けらる商品作りをしっかりと出来る時間を作りたいし、新しい面白い事もやりたい。でも、何でもかんでもやろうとすると、この12月みたいに、ずーーーっと追い立てられるハメになるので、ちゃんと考えながらやりましょう。
 私生活が無いに近い状態だったとはいえ、東京も2回行ったし、お芝居も10本くらいは見たし、美術館も割と行けたと思う。残念ながら映画館にほとんど足を運べなかったので、2011年はもう少し映画館へ行きたいなぁ。あと外食回数をもう少し増やしたいところ。

 朝、洗濯ものを干しに行って絶句。凄い積もってるし、洗濯もの干せないし。ワタシ、今日買出し行かないと年始の食料無いんですけど。両親に貰ったお歳暮のお下がりの乾麺で3日間過ごそうか。コンビニにお世話になるか、いや、寂し過ぎるな(悩)。
 今日はこれから工房の大掃除。今年も自宅エリアの大掃除は出来なかった。「掃除はいつでもできる、無理せんでよろし」、と年末の忙しさを嘆いたメールの返事を頂き、ちょっとだけ気が楽に。冷蔵庫の掃除にアイスクリームを仕込んで、お正月のオヤツは確保。冷凍庫に粒あんもあるし、ぜんざいも出来る。相変わらず、甘いものの支度だけはぬかりない。
今年もお世話になりました!皆さん、良いお年を!!!