9/5(月)のカフェの仕込み。

 9月5日(月)のカフェ、まだ少し台風の影響で雨が降りそうな感じですが、ちょっと涼しくてケーキ食べるには良いかも、と前向きに。明日のケーキは「国産パインのクランブルチーズケーキ」。クランブルには少しココナッツを入れて、南国っぽく。チーズケーキは濃厚な生地だけど、パインがたっぷり入ってるので、あっさり食べれるハズ。

 沖縄県産のパイナップル、カットして軽くコンポートに。これだけで美味しいです。熱々をアイスにかけて食べたいなー。

 チーズケーキ生地にたっぷりイン!オーダーを受けてからサクサクの香ばしいクランブルを乗せて、お出しします。
 明日のカフェ、焼き菓子はココナッツメレンゲ、ジャムクッキー、紅茶クッキーがあります。玄米ベーグルも焼きました。スコーンに添えるジャムは黒ぶどう、あんず、ミックスベリー、キウイ&レモン、清見オレンジです。

 カフェの仕込みにジャム作りが重なり、かなりの仕事量。でも、頑張りましょう。黄金桃が山梨から到着。大きくって有難い!黄金桃、去年は早くに売り切れたのだけど、あんまり作る量は増やせられないのです。

 半分にカットしてみると、マンゴーのようなオレンジ色。綺麗だなー。明日のカフェでは、黒ぶどうジャム、黄金桃ジャムともに販売開始します。ウェブショップでは来週末からになる予定です。来週、またサーバー関係でブログ&ウェブショップお休み頂くやもしれません。
明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています!

お芝居とパンケーキ。

「奥様お尻をどうぞ」inシアタードラマシティ。台風の心配をしつつ9月2日(金)に出かけてきました。満席でございましたよー。
ナンセンスコメディと言ってるけど、大人の悪ふざけと言った方が(笑)。ケラリーノのお芝居の中でも、笑いに重きを置くというか、ほぼ笑いしかない感じ。オープニングクレジットと間に挟まれるアニメーションはモンティパイソンそのもの。好き嫌いが分かれると思うけど、私は好き。後半は悪ふざけが過ぎる、と思いつつ乗っかるべきでしょう、ここは、と大笑いしておく。ワタシの席から1メートルもない激近なところに大倉君が突然現れたり(真っ暗にして、明りが付いたらそこに、という演出)、もはやアトラクションだわ、というくらい、客いじりも多かった。お客さんの膝に座ったり、かなり荒技な事も多々あり。2時間半ずーっと悪ふざけ、って感じなのでダメな人は心が折れるっていうのも分かるなぁ。素晴らしい役者が揃ってるので、前半は勢いで見れちゃうのだけど、どうしても後半は疲れちゃう。そこもちゃんとケラリーノは分かってて「もう、疲れたわー」と観客の心の声すら演出に入れちゃう。
 原発を盛りこんだところはさすがだと思う。ふざけ過ぎてて、社会風刺と言えないところがまた他には無い感じ。今しか出来ない、という意味では物凄く貴重で、今見ないと意味が無いお芝居。なので、DVD化の予約をしてたのを見て、DVD化する意味あるんだろうか、と思ったくらい。1カ月もすれば、この細かな言葉遊びや、登場人物のキャラさえも古くなっちゃう訳だし。
 カーテンコールではケラリーノも登場。12月はナイロンのお芝居があるので、こちらはもうちょいストーリーあるのかな、と。一応、見に行くつもり。

 お芝居の前に腹ごしらえ。梅田大丸の中に出来た東急ハンズのハンズカフェにて、クラシックパンケーキ。シロップとアイスが付いて、バターは既に溶けてパンケーキにしみ込んでる状態。別添えでアイスが付いてるのが嬉しい。パンケーキ自体はあんまり好みの感じじゃなかったのだけど、一人で凄く落ち着けて、本も集中して小一時間読めたし、かなりリフレッシュ出来た。実は、ジャン・ポール・エヴァンも満席で、グロムのアイスを食べようとしたけど、そこも一杯。最終的にハンズカフェに行きついたのだけど、平日の昼間なのに、景気良いですねぇ。やっと三越伊勢丹も新しい大阪駅もルクアも見れて、満足。

黒ぶどうジャム作りに励む。

 黒ぶどうが到着したのが火曜日。3日に分けて加工終了。明日は黄金桃が到着する予定。前倒しに出来る作業はやっておかねば、何かが更に上乗せで来たら、かなりタイトになってしまうので、今日、全ての黒ぶどうジャムの加工が終了して、良かった。キャンベルというワインやジュースに使われる黒ぶどう。SUGAR TOOTHには珍しい裏ごしタイプのジャム。ギュっと濃厚な味で、気に入ってます。

 キラキラ綺麗ーー。黒ぶどうはハネるとシミになっちゃうのをすっかり忘れて、白いTシャツをダメにしてしまった(しかも今年買ったばかりのイッセー尾形Tシャツ)。

 いやー、暑かったからキツかったーー。あと2週間くらいすれば、ジャム作りも随分楽になるかな。明日から黄金桃ジャム作り、作ったジャムのラベル貼りもたっぷりある。パイン&バニラのラベル貼りも半分以上残ってるし、頑張らねばねば。

 更に今日はジャム瓶が到着。約千瓶。これを包材置き場の2階に運ぶのが大変。ジャム作りで汗だくなのに、更に汗だく。こういう事を繰り返し、腕も足もたくましくなってっちゃうんだわー。

朝ご飯色々。

 暑過ぎて、疲れ過ぎた朝は、なかなか朝ご飯も喉を通らないっていう事があって、はまり出したのが自家製グラノーラ作り。グラノーラとはオートミールやナッツに砂糖などのコーティングをして乾燥焼きさせたもの。ちなみにコーティングなしで、乾燥焼きしてないものがミュズリー。
 以前、エルマーズグリーンカフェに行った時、自家製グラノーラが売ってて、凄い高くて、確かレシピ持ってたハズと思って作ってみたら、美味しかったのです。

 オートミールがメインなのです。オートミールクッキーも久々に作ろうかなー。ザクザクした食感の素朴なクッキー、時々食べたくなります。

 ブラウンシュガー、メープルシロップ、アーモンド、南瓜の種、レーズン、クランベリー入り。メープルシロップを蜂蜜に替えたり、ナッツやドライフルーツも好きなものを入れてカスタマイズ出来るのです。

 小分けにして、友達に渡したら結構喜んでくれた。結構な量出来たのに、すぐ食べ終わっちゃって、すぐに2回目の製造。ヨーグルトに乗せても美味しいみたいだけど、私は食欲の無い朝に牛乳と一緒に食べる事が多い。バナナのスライスを加えると相性も良いし更に栄養満点。

 自作玄米食パンでチーズトースト、試作スコーン、サラダ(レタス、トマト、アボカド、生ハム)、グラノーラ&牛乳、巨峰。

 自作玄米食パンでチーズサンド、山食で蜂蜜バタートースト、サラダ(レタス、トマト、生ハム、アボカド)、梨。

 自作山食でチーズトースト、ミルクティージャムトースト、サラダ(レタス、アボカド、トマト)、巨峰&ヨーグルト。

 自作山食でチーズトースト、蜂蜜バタートースト、サラダ(レタス、アボカド、トマト)、巨峰&ヨーグルト。

 パンスケープのバゲットでチーズトースト、サラダ(レタス、トマト、生ハム)、ネクタリン。

 パンスケープのバゲットでチーズトースト、サラダ(レタス、トマト、アボカド)、ネクタリン。
 夏はサラダ、冬はスープの朝ご飯。モリモリのサラダもあとひと月くらいかなー。今年はトマトが高かったなぁ。