シュトーレンの通販始めます。

 今年は思い切ってシュトーレンの通販始める事にしました。11月23日(水)、30日(水)、12月7日(水)、14日(水)、21日(水)の5回の発送を予定しています。焼き菓子発送日だけにすると2回しか発送できない上、1回に焼ける数も限られてるしなぁ、と。シュトーレンを焼くのは好きなので、クリスマスまでの水曜発送、毎週頑張るつもりです。第一回目の11月23日(水)発送分は11月12日(土)より受付開始です。
 四つ葉バター、国産小麦、10ヶ月以上ラム酒に漬けたドライフルーツ、自家製伊予柑ピール&ゆずピール、ローマジパン入りです。1本1300円です。カフェではハーフサイズの販売ですが、通販では1本での販売のみとなります。もしかしたら、クリスマスセット的なもので、ハーフサイズと焼き菓子色々セット、みたいなものをクリスマス時期にやりたいなーっとは思っていますが、出来なかったらスイマセン。
 次のカフェから販売したかったのだけど、立て続けに果物が到着してて、カフェでの販売は11月20日(日)の日曜カフェからになりそうです。カフェでもクリスマスまでは毎週販売する予定です。

 長野県から有機栽培の青リンゴ、グラニースミスが到着しております。今日は長崎から冷凍で無農薬ブルーベリーが到着。何と、明日はラ・フランスが到着するらしい。少々、追い込まれつつも、この時期の果物は夏の果物と違って日持ちがするので、落ち着いてジャムやら試作やら続けていきます。商品の予定は青りんごジャム、青りんご&ブルーベリージャム、洋梨バニラ、しょうがシロップ柚子風味、が11月中に販売開始になる予定です。

夕飯色々。

 今日も頑張ったけど、試作で商品化出来ないようなものが次々出来あがると疲労倍増。こんなに疲れてるのに、今日はこれからコロッケの衣つけという作業が・・。昨日、中身を作って冷やしてあるので、仕方ない。
 録画しておいた「荒川アンダーブリッジ」やっと観終わった。とても好きなドラマでした。リクとニノがグリコをするシーンでニノが悔しがってる姿が可愛過ぎた。桐谷美鈴ちゃんの魅力がやっと分かった感じ。林 遣都君は最初見た時、バランスが整って無い感じがしたのだけど、凄くハンサムになりましたねぇ。これからが楽しみな役者さんです。今季のドラマは、まだ第一回も見て無いけど「11人もいる!」は録画をためている。その他は、時間がある時テレビ付けたらやってるのを見る感じ。
 近頃の夕飯、玄米と白米、交互に炊いて食べてます。貧血防止策、まぁ元々あんまり自覚症状なくって、病院でやいやい言われてるだけなんで、切羽詰まった感は無いけど、気持ちが大事って事で、白米炊く用に無水鍋購入しちゃいました(我が家に炊飯器は無いもので)。

 玄米ご飯、チーズチキンカツ、玉ねぎフライ、トマトと豆腐のサラダ、味噌汁(インスタントみそ汁)。チーズチキンカツは鶏むね肉を開いてチーズを乗せて巻いて衣をつけた。ついでに玉ねぎとトンカツも衣付けて冷凍しておく。

 玄米ご飯、トンカツ、わかめ奴、レンコンと人参のキンピラ。トンカツは2枚作って、1枚はカツサンドになったのです。今年は揚げもの頑張ったわー!

 玄米ご飯、サバの塩焼き、ワカメ奴、大根とお揚げの味噌汁。

 玄米ご飯、イワシの生姜煮、ゴボウと人参のキンピラ、豚キムチ。

 雑穀米、スズキの野菜あんかけ、レンコンと人参のきんぴら、ネギとお揚げの味噌汁。スズキは片栗粉をまぶしてあげて、野菜の甘酢あんをかけた。

 雑穀米、サンマの梅煮、小松菜とお揚げの炊いたん、豚キムチ、大根とわかめの味噌汁。

 玄米ご飯、サンマ塩焼き、小松菜とお揚げの炊いたん、ゴボウと人参のキンピラ、大根とワカメのみそ汁。

11月14日(月)のカフェのアンケート。

11月14日(月)のカフェ、本日のケーキは「青リンゴとブルーベリーのタルト」です。長野県産の有機栽培の青りんご「グラニースミス」と長崎県産無農薬ブルーベリーを使った甘酸っぱいタルトです。ブルーベリーは冷凍のものを使用します。仕込み量の目安にさせて頂いてます。ご予定がお決まりの場合は是非、ご協力下さい。

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可愛い紅茶でひと息。

 午前中はゆっくり出来たけど、午後からびっしりの作業。やるべき仕事がたっぷりあるのは有難い事。しかし疲れが取れにくいお年頃なので、カフェ後の火曜の作業は休憩多めです。オヤツは昨日、母から貰った北菓楼のバウムクーヘン(カフェで余った生クリーム添え)、紅茶は可愛いヒツジさんのストロベリーティー。このシリーズのティーバッグが大好きで、疲れた時のご褒美紅茶にしています。ちょっとお風呂に入ってる感じが和みます。中国茶バージョンも何種類かあって、チャイナ服を着たパンダちゃんで可愛いのです。あと、ちょうちょがカップにとまってるみたいになるバタフライティーバッグも可愛いくて好き。
 ティーバッグなんて、終わったら捨てちゃうもんだけど、こういう無駄に可愛いものに弱い。いいダシ出てるぜ、とヒツジさんに話しかけながら、ほっこりします(ちょっと嘘)。

 5種類入ったのはロンドンバスのパッケージで可愛いです。今日はどれにしようかなーっと選ぶのも楽しい。このセットは全部ストロベリーティーだけど、動物ごとに違うフレーバーになってて、フレーバーごとに選ぶのも楽しいです。

 日曜まで北海道旅行をしていた両親からのお土産。開拓おかき、美味しいよねぇ。明日からのオヤツも充実だわ。

 父から果物色々。父が持ってきてくれる果物は自分じゃ買わない高いヤツばかり。ピオーネなんて700円以上してるんですけど(値札ついたままなもんでつい値段チェックしちゃうワタシ)。林檎はシナノスイート。昨日、カフェでちょうど美味しい林檎についての話しの時に出てきたのでした。

バタフライ ティーバッグ GR(アップル)

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価格:357円(税込、送料別)

11月7日(月)のカフェを終えて。

 11月7日(月)のカフェ、ゆったり時間あり、バタバタ時間ありの一日でしたが、ケーキも切らさず、余り過ぎずの良い感じの終わり方が出来ました。本日、お越しの皆さま、有難うございました!
 本日のケーキは「ゆずりんごチーズケーキ」。とても好きな味で、終わりがけに1切れ、食べちゃいました。甘酸っぱくって美味しー。葉っぱクッキーも皆さんに可愛い可愛い言ってもらえて幸せそうでした。単品のお皿には中に混ぜ込んだ柚子果汁と柚子の皮で香り付けした紅玉林檎のコンポートを添えました。コンポートは多めに出来ちゃったので、明日から朝ご飯にモリモリ食べたいと思います。

 SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはりんご新しょうが。林檎が続くけど、美味しい時期だからいいよねーっと。近々、長野から青りんごが届くし、11月下旬にはタタンジャム、まだまだ林檎の旬は走り続けます。その先は山形さんのラフランスで洋梨バニラジャム作って今年のジャム製造は終了かなという感じ。みかんジャムは今年は無しの予定です。

 カフェを始めた頃、ケーキのカットに慣れずにオロオロしてばかりだったけど、徐々に慣れてきて、上手く出来るように(まだまだダメな時も多いけど)。道具をきっちり揃えられる環境じゃないので、18cmのケーキが一気に半分にカット出来ないくらいの小さめの包丁で切ってます。