さつま芋入り雑穀ご飯のおにぎり、ブリ大根、小松菜と豚肉のニンニク炒め、浅漬け(春キャベツ＆キュウリ)、味噌汁(豆腐＆わかめ)。南極料理人を見て、どうしても食べたいお握り。中身はなくて、ただの塩握りだけど、満足。ご飯の量は200gでいつもより多めだけど、おかず少なめにしたから良しとしよう。
雑穀ご飯、ブリ大根、小松菜と豚肉のニンニク炒め、味噌汁(豆腐＆わかめ)。前日とほぼ同じだけど、食器を変えて誤魔化そう(笑)。ブリ大根は大根1本分作ったので毎日毎日、食べる。厚揚げやシイタケを入れるのが最近の定番。
雑穀ご飯、ブリ大根、浅漬け(大根＆人参)、味噌汁(豆腐＆わかめ)。
玄米ご飯、ブリ大根、大根の皮と人参のキンピラ、アスパラの胡麻和え。
散らし寿司、なめこの味噌汁、浅漬け、厚揚げと鶏ひき肉炒め。散らし寿司はひな祭りの時に叔母から。お刺身ものった豪華バージョン。
作りだめミートソースでアスパラ入りスパゲティ。パルメジャーノレッジャーノを山ほどオン！
同じくミートソースでペンネグラタン。たっぷりの春キャベツの千切り敷いてある。この冬はまだベシャメルのグラタンを食べて無いなぁ。次はシーフードかチキンでクリームグラタン作ろう。
朝ご飯色々。あんバタートーストに生クリームオン。マグにたっぷりのカフェオレ。大体、カフェの次の日の朝食はこんな感じ。クロワッサンとホットチョコレートとか甘いトーストにカフェオレ、そういう朝ご飯が何より。何故かカフェの次の日はサラダとチーズトースト、スープとサンドイッチみたいな朝ご飯は欲しくない。何か1週間の切り変えのスイッチみたいになってるのかもしれないなぁ。
サンドイッチ用のパンでアボカドトマトチーズトースト、あんバタートースト。最近、コーヒーはハンドドリップで淹れるように。コーヒーメーカーもいいけど、自分で淹れるのもいいもんです。ハリオの円錐型ドリッパーとデキャンタを購入したので練習中。
夕飯用に作りだめしたミートソースとチーズでホットサンド、林檎＆ヨーグルト。
バジルチーズトースト、春キャベツと厚切りベーコンの蒸し煮、林檎＆バナナヨーグルト。バジルペーストを食パンに塗ってチーズ乗せてトースターで焼いてみたら、美味しかった！バゲットでやっても美味しそうだな。
自作ベーグル、オムレツ。オムレツは前日の厚切りベーコンと春キャベツの蒸し煮を刻んだのと、トマト角切り、チェダーチーズを混ぜ込んで。焼き上がり具合がひどかったので、トマト柄のお皿に乗せてみたけど、全然ごまかせないもんだな(笑)。ベーグルにオムレツ挟んでサンドイッチとして食べた。
高槻のラ・ギャミヌリィで買ったレーズンのハードパン、キッシュ、チョコクグロフ、サラダ(アスパラ、人参、トマト)。レーズンのパンにはクリームチーズをたっぷり。
自作ドッグパンでアボカドチーズトースト、人参サラダ、バナナヨーグルト。
よくコメントで質問頂く、使用しているチーズ。基本的に成城石井で購入しています。ブロックタイプのレッドチェダーやモッツァレラ、サムソーなど。大体1個398円とかでしょうか。シュレッドタイプのピザ用チーズがモゴモゴして苦手な上、こちらの方が手ごろな価格なので愛用しています。
1月の連休カフェで作った折りパイのガレット・デ・ロア。せっかくアンヴェルセ(逆折りのパイ)を作れるようになったので、忘れないうちに、そして工房が寒いうちに、と試作を兼ねて仕込む。中身は自家製伊予柑ピールを刻んで入れたチョコレート味のアーモンドクリーム。熱々は美味しいに決まってるので、冷めてから食べましょうね。綺麗に膨らんでくれて、工房で鼻歌&小躍りワタシ上機嫌。
左が2番生地で右が1番生地。膨らみが全然違う。2番生地だからって美味しくない訳じゃく、2番生地の方が好きかも？いや、1番生地の方が食べやすいかも？と思いながら、交互に食べる。まぁ、これは好みの問題だわね。中身はもうちょっと考える余地あり、という感じ。
せっかくパイを焼くのに試作だから冷めたのしか食べれないのも勿体ないじゃない、作る人の特権も必要なんだからー、と林檎のパイを焼く。プレーンなアーモンドクリームの上に生の林檎スライス乗せて。焼き立て熱々の美味しい事！
3月19日(月)のカフェ、たくさんのご来店でヒヤアツなメニューの為、一人アタフタした一日でしたが、お客様に恵まれとっても幸せな3周年カフェでした。たくさん「おめでとうございます」と言って頂き、何と言うか、もう自分の誕生日の500倍くらい嬉しいですね(笑)。ご来店頂いた皆さま、有難うございました！
SUGAR TOOTH SETの写真は無いのです(笑)。だってSUGAR TOOTH SETにはスコーンという温めるアイテムが更に1個増える訳ですから、もうその辺はご想像にお任せして、トライフルの単品。今日はトライフルにもナンバークッキー付けちゃいましたよ。
3周年ロゴはチラっと。来週、正面からの全貌を写真に収めたいと思います。桜スコーンはたっぷり焼いていきましたが、最後に1個残すのみ。その他、フィナンシェやサブレもたくさん旅立っていきました。来週も桜シリーズ、たっぷり焼いていこうと思います。
やっと来れましたー、という嬉しいお言葉と一緒に頂き物まで。有難うございます。可愛いクマのストラップとらぽっぽのお菓子。そして、素敵メッセージも。らぽっぽの袋を手に芋だー、芋だーと小躍り(笑)。
断面図、素敵。クリームチーズかな、が入ってて、外側のパイ生地のバター臭とあいまって、一気食いです。ご馳走様でした！
「3周年おめでとうございます」のお言葉とともに、頂いたティッシュケース。花粉症マックスなワタシへの愛を感じます(笑)。この苦しい時期を、華やかなティッシュケースで乗り切りたいと思います！有難うございました！