10月4日(日)のイートイン限定メニューは、和栗のベイクドチーズケーキ、いちじくロールケーキ(ほうじ茶スポンジ)、パンプキンクレームブリュレ、タルトタタン(紅玉)です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ハミングバードケーキ、かぼすケーキ、チョコレートドーナツです。チョコレートドーナツは11時頃に揚がります。イートインのスコーンは、いちじくラムレーズン、桃ジャム(赤桃)、黒うぶどうジャムから１つお選び頂けます。キャラメルスコーンにはクリームのみお付けします。スコーンはオーダー頂いてから温めてお出しします。プレーンのスコーンには、ジャムとクリーム、キャラメルスコーンにはクリームを添えてお出ししてます。
写真はハミングバードケーキ。シナモン風味のバナナケーキ生地にりんご(ブラムリー)、クルミが入ってます。シナモンアイシングで仕上げてます。ブラムリーは火が入ると溶けるので、穴が開いているように見えるのですが、穴の周りは甘酸っぱいブラムリーが溶け込んでるのです。紅玉で作るとシャキシャキゴロゴロと果肉が残るのだけど、林檎によって焼きこむケーキも仕上がりが違って面白いです。
パンプキンクレームブリュレは、オーダー頂いてからバーナーで砂糖を焦がして、小さめのアイスを乗せて、カボチャのクリームを絞って仕上げてます。ハロウィンなのでコウモリ型のクッキー添えてます。
和栗のベイクドチーズケーキは、チーズケーキ生地には和栗のペーストを混ぜ込んでる上にゴロゴロと出来たての渋皮煮を入れてます。
チョコレートドーナツは11時頃に仕上がりました。明日も同じくらいの時間かなーっと思います。昨日も今日もラスト少し残ったのですが、明日も明後日も同じ数を仕込みますよー。明日も10時～18時までお待ちしています！