8月3日(月)のイートイン限定メニューは、パインとココナッツミルクのベイクドチーズケーキ、かぼちゃのプリン、フレッシュプルーンの焼きタルトです。パンケーキメニューは、かぼちゃのプリンのっけ(かぼちゃのプリン、生クリーム、自家製バニラアイス、キャラメルソース)、フルーツソース2種(すもも、桃)、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、パインとブルーベリーとクリームチーズのトレイベイクです。
今日は、金曜土曜に比べるとゆったりペースだったのですが、カウンター上の焼き菓子のお求めが多く、有難かったです。午後からパインとブルーベリーとクリームチーズのトレイベイクを焼きました。明日も焼きます。滋賀県の道の駅で買ってきたブルーベリー、大活躍です。
写真はパインとココナッツミルクのベイクドチーズケーキ。オーガニックココナッツミルクをたっぷりベイクドチーズケーキ生地に加えて焼いてます。ココナッツミルクの甘みがパインの甘酸っぱさに良く合います。初めての登場ですが、この生地を使って粒あん合わせて美味しそうーっと、色々と組み合わせを考えてます。試作をしてすぐメニューに出来ない事も多いのですが、しばらく時間を置くと仕上がる時があって不思議です。今週はクリームチーズ生地のトレイベイクも、初めてメニューに出来ました。
フレッシュプルーンの焼きタルトは、スモモのソースを飾りに使ってます。生のまま食べるとほとんど酸味が無いプルーンですが、焼くと鋭い酸味が出ます。プルーンの酸味とタルト台の甘みのコントラストが楽しいお菓子です。
もりもりのパンケーキは、かぼちゃのプリン、自家製バニラアイス、生クリーム、キャラメルソースが乗ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！