6月19日(金)～29日(月)までの営業をお休みします。6月15日(月)まで営業した後は、7月3日(月)からパンケーキメニューになって営業再開します。7月3日(月)からの営業はスコーン、キャラメルスコーンの販売はお休みになり、その他のカウンター上の持ち帰り可能な焼き菓子も1，2種類のみになります。
6月1日(月)のイートイン限定メニューは、ブルーベリーとレモンのベイクドチーズケーキ、アメリカンチェリーのフォレノワール、梅酒のサヴァランです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、柑橘のケーキ、ベリーのトレイベイク、チェリーチョコカップケーキです。
今日は金曜土曜と比べるとゆったりペースで、クッキー類も今日はあまり動かなかったので、ちょっと焼き菓子の仕込みはストップして、ジャムの試作を色々としたりして、今週の定休日に何か新しいジャムを作れたらなーっと思っています。
写真は梅酒のサヴァラン。10年ものの自家製梅酒で作ったシロップを染み込ませたブリオッシュに、生クリーム、梅酒のゼリーを乗せてます。ジュワジュワのブリオッシュを味わうお菓子です。爽やかで暑くなってきた季節にぴったりなお菓子です。
試作のジャムを作ると試食が続くので、ずーっと色んなジャムを食べてます。ジャムの試食はスコーンでやる事もあるけど、何種類かあって食べ比べる時は食パンの端っこで。梅と柚子と新生姜を組み合わせて、美味しいバランスを見ています。明日も10時～18時までお待ちしています！