4月19日(日)のイートイン限定メニューは、パインとラムレーズンのベイクドチーズケーキ、バナナスポンジとキャラメルクリームのロールケーキ、ほうじ茶クレームブリュレ、コンデンスミルクのジェラートと苺ゼリーです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、苺とマスカルポーネのケーキ、レモンアイシングレイヤーケーキ、パインバナナケーキです。
写真はパインとラムレーズンのベイクドチーズケーキ。台湾パインとオーガニックレーズンを1年以上ラム酒に漬けこんだ自家製ラムレーズンを合わせました。今日は昨日よりものんびりペースの営業でしたが、昨日予定していた作業を全部クリアできたのでした。今日は長袖のTシャツで朝の準備していたのだけど、オーブンまわしていたら暑くなり過ぎて、半袖に着替えたのでした。
バナナをピューレにしてスポンジ生地に加えて焼いたバナナスポンジに、ほろ苦いキャラメルクリームを巻いたロールケーキ。バナナ型で焼いたクッキーを添えています。
コンデンスミルクのジェラートに苺ゼリー。ゼリーは水を加えずに苺と砂糖とゼラチンのみで作ってます。ちょっと固めのゼリーに丸い甘さのコンデンスミルクジェラートが良く合います。明日も暑そうですが、10時～18時までお待ちしています！