久々に目覚まし掛けずに寝て、目が覚めたもののゴロゴロと布団の中で時間を潰して、9時くらいに起きました。多分、年に2，3回だけ出来る贅沢です。
パン焼きはコンスタントに続けていて、冷凍しておいたのを食べ終わるとまた焼くのがカンパーニュ。どっしり目にしたり、ふんわりにしたり、色々と楽しんでます。パン屋さんであんまりカンパーニュ買わなくなった。
ライ麦増量、ちょっとどっしりバージョン。
一晩待つと、薄目にスライス出来るように。半分をサンドウィッチ用に、半分を厚めのトースト用に、端っこはアヒージョかブレッドプディングに使う用にラップして冷凍しておきます。
ふんわりバージョン。大きい穴が開いてる方が、食べた時に美味しく感じる気がするなーなどと。これだけ焼くと発酵かごを買った方がいいかとも思うけど、無しでも良い感じに焼けてるし、置く場所も無いし、まぁいいかと。
リュスティック、良い感じで焼けた。リュスティックは、パン屋でも買う事が多かったので、自分で上手く焼けるようになると嬉しい。コーン缶入れたり、チョコチップ入れたり、しょっぱくも出来るし、甘くも出来るので、また焼くと思う。
いつものフォカッチャは、オリーブと自作のデュカをパラパラふって。
スライサーでスライスした新じゃが、ローズマリーと、きざんだオリーブでフォカッチャ。生のローズマリーがあったので、急遽焼いたフォカッチャ。
カットして冷凍庫で。厚みのある真ん中はスープと食べて、端の厚みが薄いとこはサンドに使う予定。