‘イベント’ カテゴリーのアーカイブ

1月13日(日)のメニュー。

2019 年 1 月 12 日 土曜日 19:32

ディプロマット 1月13日(日)のメニューは、イートイン限定メニューが苺のベイクドチーズケーキ、お芋と小豆のディプロマット、コーヒーマロンタルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑とチョコのガレット・デ・ロワ、レモンケーキ(和歌山レモン使用)、ラムレーズンブラウニー、ベリーとホワイトチョコのココナッツクランブルケーキです。追加で何か焼くかもです。今日は林檎とお芋のマフィンを焼きました。
 写真は「お芋と小豆のディプロマット」。お芋とペースト入りのプリン生地の中にフルーツケーキやマロンフィナンシェを刻んだのと、自家製つぶ餡が入ってます。所謂、再生菓子ですね。口に入れる箇所によって、マロンだ、ラムレーズンだ、と味の印象が違うのが楽しいお菓子です。添えたのはイノシシクッキー。

焼き芋 ベースのプリン生地にはシルクスイートの焼き芋をペーストにしたのと、刻んだのを使ってます。蜜がたっぷりで、大当たりに美味しいお芋でした。当然ながらこのお芋がたっぷりの、ディプロマットも美味しく出来てます。明日も10時~18時までお待ちしています!

お知らせ色々。

2015 年 2 月 19 日 木曜日 14:18

ミックスマーマレード
 ウェブショップにて3月4日(水)発送でキャラメルスコーンと金柑チョコスコーンを販売します。2月20日(金)より受付開始です。自家製きんかんコンポートとチョコの金柑チョコスコーンは、3月4日発送限定です。フレーバースコーンは以後、3月18日(水)~4月22日(水)まで毎週発送予定です。キャラメルスコーンは毎週、その他のフレーバーは週ごとに変わる予定です。また次週以降、全ての週のスコーンを発表します。
 3月11日(水)発送で、SUGAR TOOTHオープン6周年記念として、記念缶に入れたプチ焼き菓子セットと、お楽しみ袋を販売します。お楽しみ袋は6周年記念用に作ったミックスマーマレードと、チョコピーナッツグラノーラ(チョコレートグラノーラとピーナッツグラノーラをミックスした特別バージョンです)、エクルスケーキ(イギリスの焼き菓子です、こちらで少し紹介しています)、バターを使った限定スコーンセット(プレーンとレーズン)、ナンバークッキーを入れて2100円(税込み2268円)の予定です。お楽しみ袋に入るのは全て、6周年記念の限定のものばかりです。受付は2月27日(金)より開始します。でもすいません、まだウェブショップにはアップできていません。
 カフェでの販売は記念缶入りのプチ焼き菓子セットを3月2日と、8日、9日に、お楽しみ袋に入れたマーマレードや焼き菓子のバラ売りは8日、9日での販売を予定しています。マーマレードは完売するまで単品でウェブショップとカフェで販売致します。
記念缶 記念缶、去年はオレンジ、今年は水色です。中身は去年と少し違います。小さめに焼いたオートミールクッキー、ショートブレッド、きなこスノーボール、コーヒー&ウォルナッツクッキーが1個ずつ、個包装で入ってます。中蓋の付いた缶で食べ終わった後も色々入れて楽しめます。ホワイトデーにもぴったりで、去年割と多めに作ったつもりだったのだけど、5個6個とたくさん購入下さる方が多く早くに完売したので、今年は多めに作る予定です。それまでにとりあえず確定申告を終えて、製造に集中できる環境を作らねば!

楽しいパリ会。

2015 年 1 月 22 日 木曜日 17:44

甘いもの ご近所A様からのお誘いで、パリ会なるものが実施されまして、はたこさんをお誘いして、参戦して参りました。昨年はガレット・デ・ロワ会だったのですが、今年はガレットは2台で、その他チーズにバターにチョコレートなどなど、パリから正に直輸入、しかも着き立てホヤホヤのフレッシュなもの達が勢ぞろい。ガレット・デ・ロワはジャックジュナンのと(大きい方)、ポワラーヌの。

辛いもの 辛いものコーナーには、豪華絢爛チーズたち(モンドールはオレオス、キャトルオム。そしてトリュフ入りの3種!)、バターたち。サラミやボイル野菜など、ワイン飲まれる方にはたまらないであろうラインナップ。私、下戸なので甘いもののテーブルに陣取りました(笑)。ご近所A様はお車なので(しかも私乗せてもらった)、飲めずに何だか申し訳ないー。

ガレット ガレットは人数分でカットして、輪になってじゃんけんで買った人がピースを選び、その順番でそれぞれのピースが決まるのです。ジャックジュナンのは、コレットさんが、そしてポワラーヌのは、私がフェーブを当てましたよー!フェーブは金のフォーク。

ガレット ジャックジュナンのは何とコケシ!!可愛いー。甘いものを作ってる二人にご褒美でしょうか。去年は2個当たり、今年も。王冠かぶって記念写真撮ってご満悦な私。

クグロフ こちら、私がリクエストしたジル・マルシャルのクグロフ。レーズンが白っぽい色のもので、珍しいなーっと。すっごくしっとりしているのです。11月にオープンしたばかりなのに、厨房にはもう日本人の方が働いておられるとの事。もはや、パリの有名パティスリーに日本人居ないお店無いくらい、の感じだなー。

甘いもの マロングラッセは4店舗くらいのものがあって、それぞれ個性があって美味しい。やっぱショコラティエのマロングラッセ美味しいなー。ジャンシャルルーロシューの土曜限定のフレッシュフルーツのタブレットチョコもマロングラッセ。苺や木苺が強烈に可愛いんだけど、季節柄なかなかそれに当たらない、とご近所A様。いやでもホックリなマロングラッセ入りのタブレット、美味しかった。ピエールエルメのイスパハングラノーラ、美味しかった。ボンボンショコラもやっぱり直輸入は鮮度が違う(パトリックロジェのキャラメルのボンボンショコラ美味しかったー)。めっちゃ美味しくて、脳内が興奮し過ぎて、3日くらいに分けて食べないと罰が当たりそう、と思ったくらい(笑)。
 参加者の皆さんも食べる事が大好きな方ばかりで、初対面でも美味しい美味しい、言い合ってるうちにもう時間、みたいな。なかなか自分で行けないし、自分で行ってもちょっとずつ色々と食べられる機会はなかなか無い訳で、お声掛け頂いたご近所A様と、場所を提供下さったコレットさんに感謝。コレットさんは、2階にカフェが出来て、まだカフェでイートインをした事がないのだけど、またお伺いせねば。恵文社とか北山方面、最近めっきり行けてない。というか、休みが全然無いから、バレンタイン終ったら、髪切ってちょっとブラブラとしにいきたいなー。いや確定申告が終ってからか(白目)。