‘タルト’ タグのついている投稿

3連休営業、無事に終了しました。

2017 年 8 月 14 日 月曜日 19:26

タルト お盆の3連休営業、無事に終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今日はゆったり営業でしたが、4日間振り返ると、やっぱりいつもの週より随分忙しかったなぁと。夏の閑散期にはピンっと背筋の伸びるような4日間でした。
 ケーキが完売しそうだったので、急遽焼いたチェリーとブルーベリーのフランタルト。プリンっぽいカスタードっぽいアパレイユと生のアメリカンチェリーとブルーベリーを入れて焼きました。サクサクのタルトとトロンっとしたフラン生地、甘酸っぱいベリーが相性ばっちりでした。

タルト 生のブルーベリーとチェリー、スプーンクッキーを飾りました。明日はゆっくり休みたいところだけど、買出しもコーヒー豆のピックアップに北山にも行かねばなのだったー。パインバニラジャムは今週作りたいところだけど、体力と相談しながら。出来上がり次第、お知らせします。

8月6日(日)のメニュー。

2017 年 8 月 5 日 土曜日 19:09

IMGP9950 8月6日(日)のメニューは、黄な粉とつぶ餡のベイクドチーズケーキ、フレッシュプルーンの焼タルト、プリン・ア・ラ・モード、パンケーキメニューは、いちじくスペシャル、フルーツソース2種(あんず、いぐりすもも)&バター、メイプルシロップ&バターです、カウンター上の焼き菓子は、ルバーブとアメリカンチェリーのトレイベイクです。追加で何か焼くかもです。袋詰めの焼き菓子、新しょうがケーキが完売です。コーヒー&ウォルナッツクッキーを焼いたのでお店に並んでます。
 はー、洗濯した日に限って夕立。明日もう一度洗い直し!台風が近付いてきてるようなので、洗濯と買出しは様子を見ながら。
 写真はフレッシュプルーンの焼タルト。今日もご注文多かったです。生のプルーンが使える時期は短いので、今のうちに。明日の朝、良い感じの熟れ具合のプルーンに余裕があれば何か焼き菓子を焼きたいところ。

マフィン 今日のマフィンはバナナとブルーベリー。ブルーベリーに火が通って、焼き上がりに果汁が流れ出てくる感じがたまりませんー。バナナは潰したものを生地に混ぜ込んであるタイプです。

トレイベイク トレイベイクはいつもとちょっと違って、生地と生地でルバーブのジャムとアメリカンチェリーをサンドして焼きました。生地量は同じなのに、高さが出ないのだけど、その分しっとりしていてまた違った美味しさです。サンドのトレイベイク、いい!また別の素材でもやりたい。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

8月5日(土)のメニュー。

2017 年 8 月 4 日 金曜日 20:35

チーズケーキ 8月5日(土)のメニューは、黄な粉とつぶ餡のベイクドチーズケーキ、フレッシュプルーンの焼タルト、プリン・ア・ラ・モード、パンケーキメニューは、いちじくスペシャル、フルーツソース2種(あんず、いぐりすもも)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子はルバーブとチェリーのトレイベイク、バナナとブルーベリーのマフィンです。和歌山県産のブルーベリーが手に入ったので、マフィンに使いますよ。プリン・ア・ラ・モードにも同じブルーベリーを使っています。
 今週のチーズケーキはどっしりタイプ。黄な粉の香ばしさとつぶ餡の甘さで、するするーっと食べられます。初めて作ったのですが、なかなか美味しく出来たので、レシピをちゃんとメモっておこうと思います。

プルーン フレッシュプルーンの焼タルト。今日の一番人気でした。たっぷりのフレッシュプルーンを乗せて、クランブルも乗せてオーブンへ。

タルト 生の時は赤黒い皮の色が焼くと綺麗なピンク色になるのも面白い。そして生で食べると酸味がほとんど無いのに、火を入れると甘酸っぱくなるのです。面白いですねぇ。明日も焼きます。

プリン そして、出す度にキャーっと声の上がったプリン・ア・ラ・モードです。ふふふ、この為にスコップスプーンも用意しておいたのです。桃のコンポート、バナナ、ブルーベリー、アメリカンチェリー、ゴールドキウイ、宇和ゴールド、自家製バニラアイス、生クリームが乗ってます。明日も10時~18時までお待ちしています!