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10月18日(日)のメニュー。

2020 年 10 月 17 日 土曜日 19:03

和栗 10月18日(日)のイートイン限定メニューは、コーヒーとラムレーズンのキャラメルのチーズケーキ、和栗のプリン、カボチャとキャラメルとナッツのタルトです。テイクアウト可能なカウンター上のケーキは、スコーン、キャラメルスコーン、すだちケーキ、ルバーブと林檎のクランブルケーキ、和栗のビクトリアケーキ、キャラメルブラウニーです。要冷蔵ですが、キャロットケーキもテイクアウト可能です(イートインも可能です)。カウンター上のケースではなく、冷蔵庫にありますので、レジにてテイクアウトのご注文承ります。
 写真は和栗のビクトリアケーキ。和栗ペースト入りのバタークリームと和栗の甘露煮を挟んでます。常温保存のお菓子ですが、お召し上がりが次の日になる場合は、一晩冷蔵庫へお願いします。冷えたままでも、常温でも美味しいお菓子です。カフェではイートインの場合は常温のものをお出ししています。
 今日はぐっと冷えて、しかも朝からずっと雨だったので、ご来店は少ないかなーっと思いつつ、仕込みをしつつの店番。雨にも関わらず、ご来店には恵まれ、感謝です。

キャロットケーキ 今日はキャロットケーキ、ラスト1カット残るのみの終了でした。イートインでもテイクアウトでもご利用が多かったです。

キャラメルナッツ かぼちゃとキャラメルとナッツのタルトは、カボチャの裏ごし入りのアーモンドクリームをタルト生地に入れて焼く。その上にローストしたナッツ(クルミ、マカダミア)を散らして、キャラメルを流す。そして、裏ごしのカボチャと生クリームで作ったかぼちゃクリームで覆って出来上がり。

仕上がり こんな感じです。粒あんを合わせたタルトにしようかと思ったけど、キャラメルとナッツを合わせました。

断面 断面はこんな感じ。どっしりしたタルトですが、キャラメルのほろ苦さとナッツの食感が良いアクセントです。お化けクッキーを添えてお出ししてます。明日も10時~18時までお待ちしています!

10月12日(月)のメニュー。

2020 年 10 月 11 日 日曜日 19:00

パイ 10月12日(月)のイートインメニューは、林檎とお芋のベイクドチーズケーキ、和栗のロールケーキ、洋梨とキャラメルのタルト、温かいパンプキンパイと自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、和栗のケーキ、チョコレートフルーツケーキ、林檎とフレッシュプルーンのトレイベイクです。何かマフィンを焼こうかなーっと思っていますが、明日の朝、フレーバーは決めたいと思います。
 今日は気温も高くなり、金曜土曜と長袖だったのだけど、今日は半そで。ちょうど良かった。ご来店は一時に集中、という感じの一日でしたが、密になり過ぎずに営業出来ました。3名様以上でのご来店は分かれてお座り頂く事になりますが、ご協力お願い致します。
 写真は温かいパンプキンパイに自家製バニラアイス。昨日はたくさんご注文があったのに、今日はそんなに多くなかったというのは気温のせいかも。これから温かいパイにアイス添えは色々と登場しますので、お楽しみにー。

洋梨 洋梨とキャラメルの焼きタルトは、洋梨は一旦コンポートにして使いました。洋梨型のクッキーを添えてお出ししました。明日も10時~18時までお待ちしています! 

10月4日(日)のメニュー。

2020 年 10 月 3 日 土曜日 18:47

タルト 10月4日(日)のイートイン限定メニューは、和栗のモンブラン、林檎とラムレーズンのベイクドチーズケーキ、蒸し焼きショコラにパンプキンクリーム、ぶどうの焼きタルトです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、和栗のパイ、チョコレートフルーツケーキ(りんご、ラムレーズン、クルミ、シナモン入り)、フレッシュプルーンとクリームチーズのケーキです。追加で何か焼くかもです。イートインのスコーンに選べるジャムは、うめ苺、黒ぶどう、洋梨木苺、パインバニラからお選び頂けます。和栗のモンブランはご注文頂いてからお作りします。
 写真はぶどうの焼きタルト。ピオーネを使っています。今日は少し曇り空で、ちょっと小雨が降った時間もありましたが、過ごしやすい気温で、カウンター上の焼き菓子のお持ち帰りも多かったです。

ピオーネ タルトに使うピオーネ。今までぶどうだけを使って焼きタルトは作ってなかったかも、と。

タルト 半割にしてたっぷり乗せてクランブルを散らして焼きました。明日もあります。

チーズケーキ 林檎とラムレーズンのベイクドチーズケーキ。しっかりラムレーズンが主張してます。圧倒的にモンブランのご注文が多いのですが、他のお菓子も時々ご注文頂きます(笑)。明日も10時~18時までお待ちしています!