カフェで余ったピスタチオアイスとチェリーのコンポートと木苺のジャムでパフェを。底には少しグラノーラを敷いて、生クリーム乗せてメレンゲ、パイを刺して。パフェ用のスプーンも一応もってたりする(笑)。 夏場にカフェで週代わ …
ピスタチオとベリーのパフェとルバーブフール。
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7/8(月)のカフェの仕込み。
7月8日(月)のカフェ、本日のパンケーキは「バナナブルーベリーハニーコム」です。フレッシュなブルーベリーとバナナ、有塩バター、ハニーコムを乗せます。ハニーコムはそのまま食べると巣の部分が口に残ったりしますが、温かいパン …
5月28日(月)のカフェを終えて。
5月28日(月)のカフェ、無事終了。外はとても暑かったようですが、カフェの中に居るとそんなに感じなかったです。ご来店頂きました皆さま、有難うございました。先週の月曜はすごーく忙しかったので、今日は人気のルバーブだし、物凄 …
5/28(月)のカフェの仕込み。
スケジュールが押せ押せで、後回しにしまくってるものがダブついて、週明けは、かなりかなり大変な事になりそうな感じですが、頑張りましょう。来週は更にギューギュー詰め。何で日曜に法事なんかあるのさー。 長野県から23日にル …
カフェの準備を着々と。
６月１２日は日曜カフェです。ケーキはルバーブと苺のチーズケーキ。ルバーブと苺は浅目に火を通して、一晩寝かせます。一晩置くと、火を通した時に一度出た水分がまた戻って馴染んで美味しくなるのです。 １３日月曜のケーキはアメ …