バレンタイン限定商品の訂正のお知らせ：バレンタイン限定のこちらの詰め合わせ、個数と金額に間違いがあり、修正をしました。22個入り4830円です。お客様からのお問い合わせで間違いに気付いた次第で、お恥ずかしい限り。申し訳 …
バレンタイン商品のお知らせ。
タグアーカイブ: マーマレード
新作ジャム、たっぷりご用意しました！
柚子の香りに包まれて、はや3日目。まずは柚子の傷や黒ずみを丁寧に取っていく。最初は半分にカットして果汁を搾ってから、包丁で削ぎ取ってたのだけど、丸いままの時に取った方が取りやすい事に気づく。 果汁を搾った後、中袋と種 …
晩柑（ばんかん）と格闘。
一昨日、昨日、今日と足かけ３日間、晩柑と格闘。皮を刻み、下茹でしつつ、実を取り出す。スコーンの仕込みや発送もありながら、合間合間に剥いては刻み、を繰り返す。銅鍋で煮るまできたら、マーマレードは気持ち的に終盤。本当に煮る …
新作ジャムとマーマレード。
やっと新作のジャムとマーマレードが完成です。GWのカフェで先行販売していた「晩柑と紅ほっぺ苺のジャム」と「晩柑マーマレード」の２種です。写真は「晩柑と紅ほっぺ苺のジャム」和製グレープフルーツと呼ばれる晩柑。果汁がとても多 …