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ジャム作りの定休日。

2018 年 9 月 11 日 火曜日 21:26

いちじく 久々の晴れの日。朝から洗濯機2回まわして、すっきり。買出しも今日は4件回って、思い残す事なく雨日に備えましょう。台風のトタンの修理はまだっぽいけど、急に今日行けます、みたいな事になっても大丈夫なように、用事や作業は前倒しでやっておかねば。
 定休日はせっせとジャム作り。いちじくは、城陽産と奈良産のをミックスで作りました。カフェのお菓子にもいちじくが使えそうなくらい、たくさん手に入ったので、何か作りたいなー。

IMGP1828 黒ぶどうジャムは、秋田から届いたキャンベルという品種のぶどうを使います。瓶詰めとクリスマスジャムに使う用とを作っておく。次回の営業で販売出来ますので、ぜひどうぞー。ウェブショップでも販売開始します。

頂き物色々。

2018 年 9 月 5 日 水曜日 19:37

頂き物 昨日の台風で、店の庭のトタンががっつり壊れてしまった。不動産屋さんが休みの今日なので、明日の連絡だなー。金曜からの営業は庭のトタンが見苦しい状態かもですが、早めに修理出来たらと思っております。

関西に戻ってこられたOご夫妻から色々と頂き物を。何年か関西を離れておられたのにも関わらず、定期的にご来店頂いていて、本当に有難い限りでした。加集製菓店のお菓子や、尾道のジャムなどなど、いつも行動範囲に広さにビックリします。

ジャム ジャムは朝ご飯のお供に、と思ったけどアイスクリーム用と書いてあるのがあるので、こちらはアイスクリームに使ってみる予定。

ぶどう れいさんから広島旅行の御土産のぶどう。岡山のぶどうはよく食べるけど、広島のぶどうは初めて。大事に頂きます!有難うございましたー。

味噌汁 カフェで余ったケーキを押し付けたら、丹後の御土産のお味噌汁が返ってきた(笑)。いつも余ったお菓子を引き受けてもらって感謝感謝。余ったお菓子は自分でも食べるけど、食べきれないくらい余った時は、実家や友人へと。捨てない事が作り続けるモチベーションかもなー。
 
実家から 実家からお盆のお供えのお下がりで、屑きりや水羊羹を。

素麺 こちらも実家から、お中元のお裾分けの素麺。これまで素麺は買わずに実家から回ってきたものを食べてたけど、そろそろ実家にお中元が届くのも無くなってきたので、自分で素麺を買う日は近いかも。有難く使おう。

佃煮 町内の地蔵盆で佃煮も。佃煮って小鉢系のおかずを作る時の調味料的な使い方をすると、消費出来ると分かったので、頑張って使おうと思います。去年のは使い切れそうになかったので、人に上げちゃった。

甘い沖縄パイン届いてます!

2018 年 8 月 8 日 水曜日 20:51

箱 沖縄県からパイナップルが20kg届いております!パインバニラジャムを作って、あとはカフェメニューに。パンケーキにも乗せたり、カウンター上の焼き菓子にも使いたいと思ってます。常温便で到着したので、沖縄を出てからも配送中に追熟が進んでいて、箱を開けたら凄いパインの香り!

中 今年のパインは大ぶり!加工用なので、小ぶりなものがいつも届くのですが、今年は大きめ。皮むきがちょっと楽そうーーと、笑顔に。

パイン とりあえず、黄色く熟してるものを優先して皮むきカット。緑のはカウンター上に置いて、追熟させておきました。カフェ用にちょうど良くなってます。

カット 見てくださいーー、この半透明な甘そうな感じ!こちらはジャムになりました。次回のカフェで販売開始します。