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今週も有難うございました。

2019 年 8 月 5 日 月曜日 19:19

パインバニラジャム 今週も暑い毎日でしたが、無事に営業を終了できました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今週は割りとゆったりペースの日が多かったのですが、やりたい試作も出来たし、ジャム用のパインの下処理も出来て、無事に営業後にパイン&バニラジャムを煮る事が出来ました。

 次回の営業は8月9日(金)から4日間、10時~18時までです。次回は3連休営業となりそうですね。お盆用にクッキーなど袋詰めのお菓子をお買い上げにご来店のお客様も毎年多いので、ちょっと多めに仕込もうかなーっと思っています。

今週も有難うございました。

2019 年 6 月 17 日 月曜日 19:52

キャラメル 今週も無事に営業を終了致しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。
 お問合せの多くなってきたパンケーキメニューですが、
7月5日(金)からスタートします!スコーンなどの焼菓子メニューは7月1日(月)までで終了です。今のうちに是非、スコーンや焼き菓子をお楽しみ下さいね。
 暑い夏、焼き菓子の売れ行きが落ち込むシーズンに、焼きたてパンケーキをお出しする毎年恒例の季節限定のお楽しみです。パンケーキメニューも、通常メニューと同じで、毎週メニューが変わります。パンケーキメニューの期間はスコーンなどの焼き菓子はお休みです。イートインのケーキは今まで通りで、チーズケーキ他、1,2種類は登場します。カウンター上の焼き菓子も1種類は焼く予定ですが、日々の売上げを見て止めることもあるかもです。
 という事で写真はキャラメルスコーン用のキャラメル。刻んで刻んで、スコーン生地に混ぜ込むのです。あと2週で終りなので、気合入れて作っていきます。

3月18日(月)のメニュー。

2019 年 3 月 17 日 日曜日 19:38

マフィン 3月18日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、安納芋の焼き芋プリンです。タルトは、明日は無しです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑とつぶ餡のトレイベイク、バナナブラウニー、清見オレンジとブルーベリーのマフィンです。写真は今日のチョコバナナブラウニー。ココア生地のマフィンにバナナを潰したペーストとチョコチップを混ぜ込んで焼きました。明日はありませんが、明日はバナナブラウニーがあります。
 ウェブショップにて春の焼き菓子詰め合わせボックス(3月27日(水)発送分)、受付開始しています。マーマレードケーキ、桜のフィナンシェ、レモンショートブレッド、ほうじ茶スノーボール、レーズンビスケット、ウサギクッキーの詰め合わせです。ウサギクッキーは足が非常に非常に折れやすく、もしかしたら到着時に折れてる場合があるかもと思いますが、ご了承下さい。最大限に気をつけてお詰めし、発送します。

鳥 新作のレモンショートブレッドは国産の有機レモンの皮で香り付け。果汁も少し入ってますが、酸味はほとんど感じない程度です。可愛く鳥の型で抜きました。 

焼き上がり 焼きあがると、すりおろしたレモンの皮部分が茶色く所々浮き上がってるのが面白い。カフェでも販売してます。いつものハート型のプレーンなショートブレッドより厚みは控えめにして、焼き時間を短めにしてレモンの香りを残すように。

桜クッキー 来週、桜クッキーとかのこ豆でバターサンドを作れたらなぁと、試作の桜クッキー。なかなかうまくいきました。単品の焼き菓子で販売してもいいかもー。明日も10時~18時までお待ちしています!!