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3月18日(月)のメニュー。

2019 年 3 月 17 日 日曜日 19:38

マフィン 3月18日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、安納芋の焼き芋プリンです。タルトは、明日は無しです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑とつぶ餡のトレイベイク、バナナブラウニー、清見オレンジとブルーベリーのマフィンです。写真は今日のチョコバナナブラウニー。ココア生地のマフィンにバナナを潰したペーストとチョコチップを混ぜ込んで焼きました。明日はありませんが、明日はバナナブラウニーがあります。
 ウェブショップにて春の焼き菓子詰め合わせボックス(3月27日(水)発送分)、受付開始しています。マーマレードケーキ、桜のフィナンシェ、レモンショートブレッド、ほうじ茶スノーボール、レーズンビスケット、ウサギクッキーの詰め合わせです。ウサギクッキーは足が非常に非常に折れやすく、もしかしたら到着時に折れてる場合があるかもと思いますが、ご了承下さい。最大限に気をつけてお詰めし、発送します。

鳥 新作のレモンショートブレッドは国産の有機レモンの皮で香り付け。果汁も少し入ってますが、酸味はほとんど感じない程度です。可愛く鳥の型で抜きました。 

焼き上がり 焼きあがると、すりおろしたレモンの皮部分が茶色く所々浮き上がってるのが面白い。カフェでも販売してます。いつものハート型のプレーンなショートブレッドより厚みは控えめにして、焼き時間を短めにしてレモンの香りを残すように。

桜クッキー 来週、桜クッキーとかのこ豆でバターサンドを作れたらなぁと、試作の桜クッキー。なかなかうまくいきました。単品の焼き菓子で販売してもいいかもー。明日も10時~18時までお待ちしています!!

3月15日(金)のメニュー。

2019 年 3 月 14 日 木曜日 21:03

レーズン 3月15日(金)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、安納芋プリン、苺とつぶ餡の焼タルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、3種のベリーとホワイトチョコのクランブルケーキ、林檎と金柑のマフィンです。安納芋のプリンは安納芋を一度焼き芋にしてから使ってます。アップルシナモンチーズケーキの林檎は紅玉です。
 袋詰めの焼き菓子はマーマレードケーキ、レーズンビスケット、コーヒー&ウォルナッツクッキー、オートミールクッキー、マカダミアホワイトクッキー、ショートブレッドです。袋詰めの焼き菓子は、毎日色々と焼いていく予定です。
 明日から清見オレンジジャム、清見オレンジ&バナナジャムの2種類を販売開始します。ウェブショップでも販売開始です。ウェブショップでの桜スコーンは、3月27日(水)4月3日(水)4月10日(水)の3週のみ販売します。同じ3週、桜フィナンシェ入りの焼き菓子詰め合わせボックスを販売しますが、内容は来週初めに告知できると思いますので、それまでお待ち下さい。

 レーズンビスケットはちょっと久々に焼きました。イースターの時に食べるイギリスのイースタービスケットのレシピで焼いてます。10年近く前の最初に登場した頃は、丸い型で抜いて3枚重ねてリボンをつけて、イースターの時期に出してました。ほななで月曜カフェをはじめて、ウェブショップもすぐ後にはじめて、もう10年です。最初から全く変わらず作っているお菓子もあれば、その時だけで2度と登場しないお菓子もあるし、形や少しレシピを変えて再登場するお菓子もあります。どのお菓子もその時その時、楽しんで焼いているものばかりです。ご来店頂く皆様も楽しんで頂けたらいいなーっと思います。そろそろ桜のお菓子の準備を始めなくちゃ、と思ったらお菓子は巡るなぁと、しみじみ。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

今週も有難うございました。

2019 年 3 月 4 日 月曜日 19:23

キャラメル 今週は雨だったり曇りだったり、パリっとしないお天気の日も多かった営業日でしたが、ご来店頂きました皆様、有難うございました。私は花粉症&腰痛のダブルコンボで、体調が万全でなかったのですが、何とか4日間の営業を無事に終えられました。次回の営業は3月8日(金)から4日間です。クッキー類を詰め合わせたホワイトデー用のプチギフトをご用意する予定です。
 写真はキャラメルレアチーズケーキ。トロリとした食感でめちゃくちゃ美味しく出来てました。届いたばかりの清見オレンジと鳥さんクッキーを添えました。清見オレンジジャムや清見オレンジ&バナナジャムは来週にしか作れそうにないので、カフェに並ぶのは3月15日(金)からになりそうです。ウェブショップでは3月20日(水)発送からかなー。現在、焼き菓子詰め合わせボックスはお休み中ですが、夏前にあと1バージョンくらいは出来るかなーっと考えています。詰め合わせボックス以外の焼き菓子はご注文できますので、ぜひどうぞ。