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12月3日(月)のメニュー。

2018 年 12 月 2 日 日曜日 19:13

和栗のアイス 今日の「レイチェルのキッチンノート」、めっちゃ面白かった!!ロンドンに飛んで行きたくなっちゃった。タクシー運転手専用のカフェ、あの小さい緑の箱みたいな家は、そうだったのかー、と膝を打つ。そして中を見て、キャー楽しそー、私も手伝いたいーー!と。あぁいう小さくてギュっとしたスペース、大好き!と片付け前の休憩でテンション上がりまくってしまった。私、ホントこのレイチェル・クーさん大好き。楽しく作る!っていう姿勢が大好き。

 12月3日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがバノフィーパイ、洋梨とホワイトチョコのベイクドチーズケーキ、和栗のアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスミートケーキ、いちじくのクランブルケーキ、チョコバナナマフィンです。お菓子の減りを見ながら、追加で何か焼くかもしれません。今日は昼過ぎにレモンスクエアを焼きましたよー。
 写真は和栗のアイス。チュイールに乗せるっていうのは初めての試み。なかなか可愛くなったんではないでしょうか。スコップスプーンで召し上がっていただきます。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

11月30日(金)のメニュー。

2018 年 11 月 29 日 木曜日 19:23

みかん 11月30日(金)のメニューは、イートイン限定メニューがバノフィーパイ、洋梨とホワイトチョコのベイクドチーズケーキ、和栗のアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、レモンスクエア、ミンスミートケーキ、いちじくのクランブルケーキ、キャラメルブラウニーです。イートインのスコーンには、いちじくジャム、クリスマスジャム、りんごのタタンジャムからお選び頂けます。
 袋詰めの焼き菓子は、シュトーレン、マロンフィナンシェ、フロランタン、ショートブレッド、ビスコッティ、コーヒー&ウォルナッツクッキー、レーズンビスケットです。みかんジャム、明日から販売開始です。ウェブショップでも12月12日(水)発送分から受付開始になります。

 写真はみかんジャム用のみかん。減農薬栽培の、愛媛県産みかんの実を使ってジャムにしています。皮が入っていないので、マーマレードが苦手な方も是非どうぞ。

和栗ペースト イートイン限定の和栗のアイスクリームは、煮ている最中に潰れたり、割れたりした渋皮煮や甘露煮を裏ごしして、煮汁であるシロップで伸ばした和栗ペーストを使いました。最後の最後まで無駄にしませんよー、何せ頑張って剥いた栗ですから。

和栗アイス 洋栗と違って優しい淡い味の和栗なので、アイスにするにはかなりたっぷりとペーストを入れないと味がしないのだけど、上限かなと思う量を入れて、栗の味が楽しめるようにしました。チュイールカップを焼いたので、その中にアイスを入れようかなーっと思っています。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

おやつは自前で。

2018 年 8 月 15 日 水曜日 22:20

おやつ 外で買ってきた美味しいお菓子でおやつタイムというのもいいけど、私はお菓子屋さんなので、賄いおやつが日常でっす。ふふふ、カフェで余ったお菓子も、余った材料でササっとつくるお菓子も、仕事の合間に食べると、あぁおやつ時間って素晴らしいーーっと思います。
 コーヒーゼリーとココナッツアイス。ベストな組み合わせと思っているので、これ以外のものを足さずに食べるのが一番。またカフェでもメニューにしますよー。

おやつ カフェで余ったブルーベリーベイクドチーズケーキと、パンケーキのソースに使った温かいチョコレートソースを組み合わせて食べてみるとかー。美味しいに決まってるー。

コーヒーラムレーズン こちらも絶対チョコソースに合うと思って、わざわざ作ってかけてみた、コーヒーラムレーズンチーズケーキとホットチョコレートソース。あぁ美味しい。