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7月14日(金)のメニュー。

2017 年 7 月 13 日 木曜日 20:48

つぶ餡 7月14日(金)のメニューは、あんずのベイクドチーズケーキ、アメリカンチェリーとカスタードの焼タルト、アメリカンチェリーとピスタチオのパフェです。パンケーキメニューは、つぶ餡スペシャル(自家製つぶ餡と自家製バニラアイス、生クリーム)、フルーツソース2種(あんず、いぐりすもも)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子はブラックベリーのクリームチーズケーキです。フレッシュなブラックベリーを使って、仕上げはレモンのグレーズをする予定。
 袋詰めのテイクアウトの焼き菓子は、オレンジとチョコのフィナンシェ、ジャムクッキー、チョコアーモンドクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、シナモンクッキー、ピーナッツグラノーラです。
 つぶ餡スペシャルは自家製のつぶ餡に自家製のバニラアイス、オーム乳業の生クリームを焼きたてパンケーキに乗せます。つぶ餡は十勝産の生産者限定の小豆です。鍋前で混ぜ続けて作るつぶ餡、美味しく出来てます。
 
小豆 柔らかくなったら砂糖を入れて、じっくり砂糖を浸透させていきます。鍋前のグツグツの暑い事よー。つぶ餡とアイスとホカホカのパンケーキを一緒に食べたら間違い無いでしょー。

メレンゲ 今週のパフェはピスタチオジェラートとバニラアイス、アメリカンチェリーのソースを組み合わせます。パフェのパーツに使うココナッツメレンゲ、低温でじっくり焼いて。パフェに使うクランブルも全部のパーツを作るので、なかなか手間がかかってます。

IMGP9818 今回はピスタチオのアイスではなくジェラート。物凄くピスタチオ感濃いです。そこにフレッシュなチェリーのソースとバニラアイスも使います。 

 今週、桃が来るかとヤキモキしていたら到着せず、来週かどうか、ちょっと探りをっと電話してみると、来週ならいけそうな、というお返事だったので(先週もそんな返事だったから、鵜呑みに出来ないけど)、来週はピーチメルバいけるんじゃないかなぁと。もうね、毎日のようにピーチメルバいつですかって聞かれるので、ホント私の都合じゃないので、分かりませんって事しか言えないのです。桃が到着して、ピーチメルバいけそうだったら、すぐに告知しますので、しばしお待ち下さい。桃はなくても、美味しいお菓子やパンケーキ、色々ありますので、ぜひぜひご来店下さい。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

5月8日(月)のメニュー。

2017 年 5 月 7 日 日曜日 19:23

IMGP9356 あっという間に連休も終ってしまいましたね。連休に弱いお店なので、やっと終ってちょっとほっとしています。
 5月8日(月)のメニューは温かいチョコレートケーキに自家製苺アイス、ラムレーズンスフレチーズケーキ、お芋と小豆のディプロマット、青りんごと金柑の焼タルト、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ビクトリアスポンジケーキ、ピーナッツチョコバナナケーキ、ベリーとココナッツのトレイベイクです。グラノーラは小さい袋が完売しております。

ベリー ベリーとココナッツのトレイベイクは苺と木苺を使いました。ホワイトチョコを散らして、ココナッツ入りの生地とココナッツ入りのクランブルを乗せて焼きます。

トレイベイク ホワイトチョコのミルキーな味わいとベリーの酸味、ココナッツの甘くて香ばしい風味が良く合います。明日もあります。

チョコケーキ 温かいチョコレートケーキと自家製苺アイスは、ご注文頂いてからチョコレートケーキを温めますので、少しお時間頂きます。光の加減で苺アイスの色が分かりづらいですが、苺たっぷりで美味しいアイスです。チョコレートケーキの表面がさっくりしたところがまた美味しいのです。明日も10時~18時までお待ちしています!

2月20日(月)のメニュー。

2017 年 2 月 19 日 日曜日 19:16

チョコケーキ 2月20日(月)のメニューは温かいチョコレートケーキ 自家製いちごアイス添え、バナナプリン コーヒークリーム添え、焼き芋クランブルチーズケーキ、レモンケーキ、ビクトリアスポンジケーキ、スコーン、キャラメルスコーン、でこぽんとブルーベリーのマフィン、エクルスケーキです。写真はチョコケーキといちごアイス。この自家製いちごアイスが美味しいんですよー。ゴロゴロと苺の果肉が入ってて、自家製ならではです。温かいチョコレートケーキと良く合います。苺が苦手な方はバニラアイスに変更も出来ますので、ご注文の際にお申し出下さい。
 今日は久々に快晴!って感じのお天気で、京都マラソン参加された方は気持ち良かったでしょうねー。でも昨日まで雪予報だったんですよー。今週は先週と打って変わってゆったりペースのカフェですが、明日も10時~18時までお待ちしています!