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自作のパンもたまに。

2019 年 9 月 11 日 水曜日 18:13

食パン アメリカからの友人が今朝まで京都だったのだけど、金曜に東京から京都に移動してきたので、もう全部のタイミングが台風や天気の大変な部分をスルスルーーっと避けて移動していて、運の良い人というのは、こういう感じなんだなぁ、と感心してしまう。ネイティブとの英語漬けは、ヨーロッパ言語の友達との英語漬けとはまた違う頭の疲れ方するなぁ。でも、もうちょっと頻繁に勉強せねば、と。
 夏の暑い時期は発酵も早いので、営業中にパンを焼いたりする事も多かった。角食パン、日々食べるには問題無い感じに焼けます。フワフワ過ぎず、固すぎず、うちのジャムにも良く合うし、チーズトーストにしても美味しい。たまたま店に来た友達に半分お裾分け。美味しかったみたいで、良かった。

マフィン イングリッシュマフィンはちょっと焼き目が濃かったかな。可愛い仕上がり。ポテトサラダを作るとイングリッシュマフィンでサンドを作りたくなる。

コッペパンを焼く。

2018 年 10 月 31 日 水曜日 19:04

コッペパン 今日はハロウィンですねー。皆さん、お出かけなどされるんでしょうかー。私は、やっと髪を切り、すっきり。このところ、何度も予約しては用事が出来てキャンセル、予約入れようとして一杯で断られる、を繰り返し気がつけばひと月、くらいな感じだったのです。年内、これで髪の方は安心で、あとは体を壊さず働くのみ!あと2ヶ月で今年も終りなんて信じられないけど、楽しんでいきましょうー。

 コッペパンのサンドを巷でよく見かけるようになって、専門店なんかもチラホラ出来ていて、そうねー、ああいう前歯で軽く噛み切れる感じの優しいパンのサンドウィッチっていいよねーっと、自分でも焼いてみる事に。牛乳と水と半々で捏ねて、ほんのり甘い仕上がり。あんバターとか、シンプルなハムサンドとか美味しく出来そう。せっかくなので丸いのと細長いのと2種類。

コッペパン ちょっとだけ改良したバージョン。まぁどっちでも美味しいから、気分で。半分にスライスしてラップして冷凍。カフェで余ったお菓子も朝ご飯にあるから、あんまり頻繁にパンを焼いても消費出来ないのだけど、やっぱり焼くと楽しい。

ホットプレートでナンを焼く。

2018 年 8 月 7 日 火曜日 18:40

ナン 少しずつ日が短くなってきていて、順調に夏は過ぎていってるはずなので、無理せず夏の終わりを楽しみに過ごしていこう。
 パンケーキを焼くのに夏の間はホットプレートを出しているので、時々、別の用途で使ってみる。クランペットを焼いてみたり、ナンを焼いてみたり。夏はやっぱりカレーが食べたくなるよねって事で、この日はナンを。焼き立てを食べる分だけチェダーチーズ入りのチーズナンを。

IMGP1636 海老クリームカレーとチーズナン、コールスロー。クリーミーだけどあんまり甘くしないように作ってみた。美味しくできて大満足。冬の間はご飯で食べる事が多いカレーも夏はホットプレートのおかげでナンが作れて楽しいなー。